來自日本的麵屋武藏-虎嘯



有在日本東京自助行的朋友,特別是會關心到了東京要吃什麼的朋友,應該多多少少都有聽過麵屋武藏這個響叮噹的日本拉麵店,相信在東京吃過麵屋武藏的人也不在少數,我也在 2008 年於日本新宿吃過麵屋武藏,真的是非常有名啊!所以這次麵屋武藏在台灣要開設多家分店的消息,也是引起許多饕客的注意,而位於忠孝東路216巷內的第一個店面,從開幕試賣第一天開始就是人潮不斷,排隊半小時到一個半小時以上的經歷都聽說過,非常的熱門啊!

就像許多的日本拉麵店,麵屋武藏虎嘯的廚房也是採取開放式,製作過程看得見:

菜單:

沾麵吃法:

桌上有蒜泥罐:

建議不要一開始就加蒜泥,還是要多吃吃店家準備的原味湯頭嘛,等到中後期就可以加一點蒜泥試試看,整個湯頭味道會改變蠻多的,也很好喝。

點了個叉燒飯來試試,覺得米飯有點硬,叉燒肉塊肥瘦適中。不過比起來我還是比較最喜歡樂麵屋的芥末叉燒飯:

日式炸雞塊,還蠻多汁,也夠香脆:

朋友的虎嘯赤虎拉麵 NT$300:

朋友的沾麵,那特別挑過的半月型叉燒肉實在是很漂亮啊!

我的虎嘯黑虎拉麵 NT$300:

麵條比較粗,頗有口感;竹筍很入味,鹹甜香兼顧;糖心蛋半熟度掌握得剛剛好;尤其是這加了墨魚汁和黑麻油的豚骨湯頭,非常的香醇好喝,不過最讓人驚艷的是那兩塊叉燒肉,品質之高真的是台北拉麵店少見的水準,雖然偏肥但並不膩口,咬下去香味會在嘴中化開的感受真的是十分迷人,這叉燒肉的功力果然是不同凡響,讓人回味無窮!

這麼好吃的一碗麵,我當然是很快的就 KO 完食了!

我忘記規則是什麼,反正消費達一個程度就還有送麵屋武藏的御守喔!我們一行四人一起來吃自然是可以累積到贈送的門檻:

雖然我早就不記得五年前在新宿吃的那碗麵屋武藏是什麼味道了,但台北這家麵屋武藏確實是好吃,不管是麵身、配料、湯頭都有很高的水準,但還是要再一次強調那塊叉燒肉真的是美味啊!光是為了那塊肉就應該來吃麵屋武藏了。

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台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

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