懶得算幾訪了的三峽海爺阿宏小吃私房菜



食客朋友群又想吃海爺阿宏小吃,就和海爺預約了以後又來啦!

每隔一陣子朋友們就會想要被海爺的辣味給虐待一下,真是奇妙。而且因為每次都不知道會吃到什麼,實在是很令人期待啊!

首先上來的是一盤看起來熱辣辣的、類似麻婆豆腐樣的,但事情並不是這麼簡單…

阿宏小吃 - 麻婆豆腐燴鱈魚
原來這豆腐下面還藏了一片煎好的鱈魚!

大家應該對紅燒豆瓣魚很熟悉,從小看到大的菜,但是一大盤像是麻婆豆腐的下面藏著煎鱈魚,真的頗令人驚喜。而且有時候紅燒豆瓣魚的醬燒豆腐部分會混入魚類的腥味就不是很美味,但海爺這作法就完全沒這問題。

接下來是薑絲炒袖珍菇,這也是大家都沒有見過的作法,有點像是薑絲大腸那樣的薑味來幫袖珍菇提味,爽口好吃。

阿宏小吃 - 薑絲炒袖珍菇

妞妞豆腐,哈!這名字真怪,海爺說以前他在公館開川菜館時,店名叫做妞妞川菜,而只要是店內自己發明的菜色就冠上妞妞二字,這道燴豆腐就是這樣的菜色之一,也是沒吃過的好味道:

阿宏小吃 - 妞妞豆腐 (海爺豆腐)

芹菜肉絲,熱辣火紅,就很有海爺的川味感,而且芹菜好香,裡面還藏有細筍絲,口感佳:

阿宏小吃 - 芹菜肉絲

豆乾肉絲,同樣也是有著海爺的招牌川香感,超級下飯的啦:

阿宏小吃 - 豆乾肉絲

大魚大肉的,平衡一下,好像是每次都有的炒空心菜:

阿宏小吃 - 炒空心菜

這個排骨菜心湯真好喝!菜心燉的好軟,整鍋的排骨味兒,好喝:

阿宏小吃 - 排骨菜心湯

今天所有的菜色全部都被朋友們吃到見底,一點也不剩,真是好吃啊!

倒是這天拍照時的照明好像偏暗了點,拍出來的顏色有點不太美麗,大家多多包涵。

附上前些日子海爺被三立「在台灣的故事」訪問的故事,海爺最後還哭了,令人動容啊!

還是要提醒,想要吃到海爺(阿宏小吃)的私房菜(不在菜單上的),務必要至少前一天打電話來預約,告知人數以及想要的菜色,或者就交給海爺去搭配,人數建議四人至八人左右,再多人就一定要拆桌了。

阿宏小吃 (海爺的紅油皮蛋)
台北縣三峽鎮中華路13之7號
電話:0910128358
時間:5:30pm~賣完為止

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3 個回應

  1. 美食家表示:

    新竹有一家新知味創意私房菜 開在建功一路85號 東西 好吃又實在 有機會去吃吃看吧 相信你會喜歡的

  2. Johnson.Wang表示:

    像樓上這種能夠把店家地址講的一清二楚的,我向來都認為是假路人真店家。

    正常人不可能背誦其他店家的地址,更不會熱心至此。越是這樣不誠實的態度我越不會去。

  3. 老實人表示:

    更好玩的是,你把留言丟進GOOGLE裡去,可以看到很多BLOG、留言版都有一模一樣的留言。
    這位美食家也對這家餐廳太過熱心了吧?

    我也見過類似的留言,查證確定是廣告的我通常是直接砍掉。:P

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