速成控窯十人份的華山休閒農場



我們這群朋友大概都是都市裡長大的孩子,雖然每個人好像都有控過窯,但次數極少,也不是很熟悉。看到華山休閒農場有提供比較簡單方便的控窯,就把大夥兒約了約一起前來。華山休閒農場的停車場外外面的馬路邊,停好車後要自己徒步走進去,也不會很遠啦,因為路很窄所以除非有特殊原因(例如有不方便走路的孕婦),不然是不能開車進入農場的。

十人份的控窯需要事前電話預定,到了現場只要確認名字後,付 NT$3600 會得到一箱的食材,這一箱食材需要我們自己扛到控窯區:

華山休閒農場控窯
在開始看控窯的過程前,先看看華山休閒農場的樣子吧:

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

控窯區本身是有塑膠布當遮雨棚的,所以即使是下雨天也不用擔心。找了個空的窯,工作人員要我們自己在現場找磚頭,往上堆積起來成一個塔狀:

華山休閒農場控窯

然後由工作人員在下方添加煤油後點火就迅速燒起來了,這個階段是要把磚頭整個給燒熱,大概要燒 40 分鐘以上吧!還挺久的。

華山休閒農場控窯

在燒磚頭的這段時間也不會閒著,十人份的套餐中包括了還要自己動手做麻糬的活動。石臼裡面是煮熟的糯米飯以及南瓜丁:

華山休閒農場控窯

接著就是我們大夥兒輪流來搥這團飯了。搥的過程還要不斷的添加油進去,不然會太黏不好搥:

華山休閒農場控窯

搥到差不多看不到米粒就可以了,這時候的麻糬很黏,自己撕一塊然後沾花生粉吃,讚!

華山休閒農場控窯

此外,食材中還特地留了玉米沒有包起來,也是要我們自己動手用鋁箔紙將玉米包好備用。

經過漫長的加熱,由工作人員來把磚頭慢慢推倒到窯中,並且將食材混合放入,慢慢堆起來:

華山休閒農場控窯

我們臨時請會晚到的友人 W 買了雞蛋與鋁箔紙,想說替控窯加點菜。包裝法也是現場人員指導的,並不是單純用鋁箔紙把雞蛋包起來就好,而是要拿些破報紙沾水以後,先包住雞蛋,然後才用鋁箔紙包住。下圖中那一顆一顆圓圓的就是額外添加的烤雞蛋:

華山休閒農場控窯

然後由專業人員進行封窯的動作:

華山休閒農場控窯

從這一刻開始,又要再等一個半小時才可以開窯。所以接下來大夥兒就要想辦法打發時間啦!附近還有很多空著的窯,就這麼玩起來了 😛

華山休閒農場控窯

終於到了可以開窯的時間,打開來,嗯!和封窯前一模一樣,看不出來有什麼不同,不過味道可是噴出來的,好香啊!

華山休閒農場控窯

把食材慢慢的撿出來:

華山休閒農場控窯

很燙,由工作人員來拆封:

華山休閒農場控窯

這是專業調味過的土窯雞:

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

沒有接觸到竹筒,只是有放在竹筒裡面被鋁箔紙隔開的竹筒飯:

華山休閒農場控窯

烤魚:

華山休閒農場控窯

由一旁的廚房做出來的炒米粉與貢丸湯,這兩樣當然不是控窯出來的:

華山休閒農場控窯

左下角是控窯出來的山豬肉,上面是華山農場自己種植的蕃茄,右邊的這盤菜也是廚房現做的:

華山休閒農場控窯

烤好的玉米:

20100123_141145_華山農場

烤蕃薯:

20100123_141023_華山農場

考雞蛋,全熟:

20100123_141003_華山農場

說是十人份,其實吃的超飽的,大概 11-12 人也沒有問題吧!平均一個人 360 元,沒有其他的費用,以菜色來說我是覺得有點貴,不過還要考慮進去控窯的設備與場地清潔費(現場弄得一團亂也不用自己收,直接拍拍屁股就可以走人),而且過程也簡化過,危險會燙手的過程也有專人代勞,對於久久沒有控過窯的人來說,想要體驗一下還是很不錯的選擇啦!

華山休閒農場也有提供摘水果和彩繪水果的活動,不過我們都沒有參加,吃飽就離開了 😛

20100123_134313_華山農場

華山休閒農場 http://www.pumpkin.idv.tw/ (字面上這應該是一個以南瓜為主力的地方)

截至本文刊出前,Google Maps 上標示的華山休閒弄場是錯誤的位置,請看紫色相機的位置。

在較大的地圖上查看隨裕而安的”新竹”地圖



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

2 個回應

  1. 阿威表示:

    安安那張蹲在窯裡的讓我想到「打地鼠」! (Y)

  2. 哈,控窯耶!
    我這個鄉下小孩看到這個,就已經麻木啦!
    :XD

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight)