大溪‧三角湯圓‧超人氣江記花生糖



從宜蘭進入北橫,終於穿了出來,抵達大溪老街。晚上的大溪老街,已經關了很多店家,人潮也不再洶湧,不過這兩家對門的三角湯圓和江記花生糖仍然有營業。

大溪三角湯圓

大溪三角湯圓

這就是招牌的三角湯圓:

大溪三角湯圓

一共有三顆:

大溪三角湯圓

咬開來,內餡兒是這樣:

大溪三角湯圓

這個應該是有一點類似客家鹹湯圓的作法吧!豬大骨和豬油加上油蔥酥熬煮出來的湯頭,算是很常見的台式口味;湯圓並不「圓」,有菱有角的所以叫做三角湯圓吧!內餡的口感是沒吃過的,大概是些碎肉與豬油拌出來的。我是覺得湯圓裡面的豬油味太重,不是很喜歡。

結論,這三角湯圓對我們來說,名大於實甚多。

江記花生糖

三角湯圓的斜對面就是江記花生糖,看看這個排隊的人潮,實在是嚇死人了。

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

不排隊的也圍在前面看這個花生糖的製作過程:

大溪老街花生糖

江記花生糖,應該說是麥芽花生糖,可以看到是先把一大盆的麥芽糖倒進花生粉堆中,然後由江老先生親自出馬(文末的影片可以瞧見他在後面坐著時的老神在在樣有多神氣),開始一層一層的揉製花生糖。

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

大溪老街花生糖

一盒十個,一百元,每人限購兩盒:

大溪老街花生糖

說真的從原料是麥芽糖和花生粉來看,就算加上人工,這一百元一盒還是貴的嚇死人啊! :XD

觀看製作過程可以知道,老先生把麥芽糖和花生粉層層的折疊起來,所以吃這個花生糖,其實很容易感受到裡面的層次感,還蠻特殊的。麥芽糖與花生粉都不會很甜,應該很對某些人的胃口,但我還是覺得甜點就該甜一點啦 😛

只是這花生糖吃起來還挺吸口水的。

其實當場吃是最好吃的,因為這時候的麥芽糖還有點微溫,吃起來比較軟;帶回家後或遇到天氣冷,建議吃之前放到微波爐裡面熱個幾秒,會好吃很多。

江記花生糖的製作過程:


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1 個回應

  1. 路人甲表示:

    老闆的手找完錢再去做麥芽花生糖…(昏)

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