隨裕而安的相簿

吃吃喝喝趴趴走的記錄

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426 views看看老張牛肉麵的店門口:「請至對面排隊」,酷!Oct 16, 2005
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426 views這一堆的人在做什麼?這群人坐在金華國小的圍牆邊,其實是在排隊,為了「老張牛肉麵」在排隊呢!Oct 16, 2005
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496 views晚上,我們來到永康街,首先經過了另外兩家超人氣的牛肉麵店,一家是永康牛肉麵,另外一家是老張牛肉麵。這個老張牛肉麵,與金華街的老張牛肉麵,是不一樣的兩家店,除了店名一樣外,並沒有其他關係。這一家老張牛肉麵也是此次牛肉麵節的網路票選第二名。Oct 16, 2005
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472 views永康牛肉麵門口。Oct 16, 2005
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984 views離開廖家,金華街與杭州南路口還有一家「老張牛肉麵」,這個就是常見的紅燒口味,味道也是十分讚的呢!看看店門口,也是一堆人排隊等著吃呢!還坐到店外面來了!要吃紅燒口味的傳統牛肉麵,老張絕對是在強力推薦的名單中,湯頭濃郁,麵身從多年前就已經是耐煮不爛的口感,然而近幾年來被廖家的清燉口味光環所影響,店內客人總是沒有廖家多,誰叫廖家的清燉口味是如此的 unique 呢?Oct 16, 2005
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麵條797 views廖家的麵條有一定的寬度與厚度,這是經過演變的。前面提過,我們從廖家還不是很紅的時候就開始吃了,那時候廖家的湯頭口味與現在一樣棒,但是麵條是廖家的弱項,當年的麵條較薄,且上桌時已經有煮爛的感覺,口感不佳。雖然當年有這樣的缺點,但是因為湯頭與牛肉實在是太棒,所以儘管麵條是差了點,瑕不掩瑜的結果是我們還是很愛吃廖家。而這幾年下來,廖家已經完全改良他們的麵身,非常耐煮且有嚼勁,與牛肉、空心菜搭配在一起更添層次感,令人回味無窮。Oct 16, 2005
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牛肉1015 views小碗的牛肉麵上桌囉!廖家只有清燉牛肉麵這種口味,也不會提供半筋半肉或牛雜等一般牛肉麵常見的分類,就只有清燉這種口味。牛肉麵上鋪了一點空心菜,牛肉本身因為是清燉做出,與常見的紅燒口味完全不同,肉嫩且入味,那種好滋味不知道是如何做出的,難怪廖家總是大排長龍。而且,牛肉都埋在湯裡,其實牛肉很多喔!小碗 110 元,大碗的則是 130 元。有肚量的人建議直接點大碗,多 20 元的份量很驚人,可以吃很爽。Oct 16, 2005
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店內不加湯的規定1366 views進入店家,可以發現這張標語:「非常抱歉本店不加湯」。奇怪?一般麵店如果大方一點,會說加湯不加價,而且也不是每個人吃牛肉麵還會加湯的啊?由這邊可以知道,廖家牛肉麵的湯頭,真的是讚到不行,應該是有許多客人喝了湯後,感到驚為天人,想說請老闆加點湯再多喝幾口吧!然而,廖家牛肉麵的最精華,就在這濃郁的清燉湯頭,外面真的是喝不到,所以這最珍貴的湯頭是沒辦法再多加的。想多喝嗎?要不就一開始點大碗,要不就再付錢買一碗牛肉湯吧!免費是不行的.....Oct 16, 2005
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豆干與海帶1690 views廖家牛肉麵的小菜中,我非常推薦豆干與海帶,尤其是他的豆干,現切,切得很薄,而且請看照片,豆干都已經千瘡百孔了,這是長時間燉滷的直接證據。有經驗的饕客在吃火鍋時會把豆腐煮到裡面都出現小洞,此時的豆腐是最入味的,與廖家的豆干是一樣的道理。雖然長時間燉煮,但是又不會很鹹,口感極佳!海帶也非常入味,小菜的價格也很平價,一份豆干與一份海帶都是各 20 元。Oct 16, 2005
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在外先幫客人點餐586 views大夥兒還在外面排隊時,店員就會出來訪問大概最近的五六位客人,先登記好要吃什麼,好讓廚房去準備下麵。饌王牛肉麵也有類似的動作,在你排隊時,就會發 menu 讓你看了,並且在你入座前點好餐,這都是為了節省客人點菜時間的措施,原本無可厚非,但是令人驚訝的是饌王牛肉麵在你就定位後,不到一分鐘的時間就上餐了,這令人懷疑饌王是不是早就煮好了一堆的麵條來等客人上桌,那這樣的麵條口感還有一定的水準嗎?果然饌王的麵條吃起來就很普通。Oct 16, 2005
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每天都是這樣子排隊989 views廖家牛肉麵,從他還不是很紅的時代就開始吃了,那是五六年前了吧!廖家一直在金華街與杭州南路口這兒,沒搬過家。今天到訪,發現他把隔壁的店面買下來,擴充為廚房了,以便讓店內有更多的位子;話雖如此,在用餐時間想吃一碗廖家牛肉麵,本來就可能需要排隊,再加上前一陣子的牛肉麵節活動,現在竟然造成廖家只要一營業就開始需要排隊,直到晚上營業結束為止的恐怖現象。我和安安這種住在附近的人每次經過廖家,看到長長的人龍就卻步了。Oct 16, 2005
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每天都是這樣子排隊473 views昨天吃到了難以置信的饌王牛肉麵(請回首頁看本相簿的說明),讓我們決定今天就算排隊也要吃一碗廖家,以彌補我們昨天受傷的嘴與胃。想吃一碗廖家牛肉麵,排隊真的是免不了的,所幸牛肉麵這種東西不像西餐吃一頓要花上一個多小時,因此店內客人流動的速度還算是很快,儘管需要排隊,大概十幾二十分鐘我們也就順利入內了。Oct 16, 2005
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玻璃上的說明675 views注意玻璃上的最新規定:外帶的人不需要排隊,但麵條請回家自己煮!這確實是重大革新,以前外帶的人也要排隊,且我記得幾年前,老闆娘會故意讓麵條不是很熟,這樣泡在熱熱的牛肉湯裡,等你帶回家也差不多熟了。雖然當年的這種想法很貼心,但是,這麵條絕對不會有剛煮熟的那麼好吃,現在提供了「麵條回家自己煮」,不但加速了購買的時間,還可以讓消費者吃到自己煮的新鮮麵條,真的是雙贏的好作法!Oct 16, 2005
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86 views酒釀醉蛋,好吃!Oct 10, 2005
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77 views最近好像比較有名的紅槽肉圓,吃起來有中藥的味道,還不錯呢!Oct 10, 2005
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75 views深坑老街一景。Oct 10, 2005
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80 views正在吃酒釀醉蛋.....Oct 10, 2005
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69 views非常皮癢的潑猴類.....Oct 10, 2005
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90 views深坑:臭豆腐漢堡,是我們的最愛,但是大家好像都不愛,大排長龍的是一旁的碳烤臭豆腐。Oct 10, 2005
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65 views非常皮癢的潑猴類.....Oct 10, 2005
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58 views非常皮癢的潑猴類.....Oct 10, 2005
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62 views捲毛的鴕鳥..... 其實真正的名字叫做羊鴕.....Oct 10, 2005
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97 views兒童不宜的畫面.....Oct 10, 2005
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185 views低糖低脂蛋糕,超好吃!不知道那些高熱量的蛋糕是值得在哪裡了.....Oct 10, 2005
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86 views木柵動物園:猴子猩猩狒狒那一類的..... 這些猴子猩猩狒狒都是用一顆借來的 Tamron 28-200 的長鏡頭拍攝的。Oct 10, 2005
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84 views木柵動物園:猴子猩猩狒狒那一類的.....Oct 10, 2005
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87 views木柵動物園:猴子猩猩狒狒那一類的.....Oct 10, 2005
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81 views木柵動物園:猴子猩猩狒狒那一類的.....Oct 10, 2005
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92 views木柵動物園:偶然預見的松鼠(是松鼠吧?)Oct 10, 2005
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75 views木柵動物園:猴子猩猩狒狒那一類的.....Oct 10, 2005
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92 views木柵動物園:猴子猩猩狒狒那一類的.....Oct 10, 2005
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147 views美美的安安..... 芭比(Nikon D50)加上 50mm F1.8 的定焦鏡真是迷人.....Oct 10, 2005
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97 views木柵動物園-夜行館:雨蛙。是最近木柵動物園的展示重點。Oct 10, 2005
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89 views木柵動物園-夜行館:忘記叫什麼..... 像大貓.....Oct 10, 2005
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112 views木柵動物園-夜行館:忘記叫什麼.....Oct 10, 2005
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98 views木柵動物園-夜行館:忘記叫什麼,也很像老鼠。Oct 10, 2005
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123 views木柵動物園-夜行館:忘記叫什麼,很像老鼠。Oct 10, 2005
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