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豆干與海帶

廖家牛肉麵的小菜中,我非常推薦豆干與海帶,尤其是他的豆干,現切,切得很薄,而且請看照片,豆干都已經千瘡百孔了,這是長時間燉滷的直接證據。有經驗的饕客在吃火鍋時會把豆腐煮到裡面都出現小洞,此時的豆腐是最入味的,與廖家的豆干是一樣的道理。雖然長時間燉煮,但是又不會很鹹,口感極佳!海帶也非常入味,小菜的價格也很平價,一份豆干與一份海帶都是各 20 元。

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