標籤: 糖心蛋

自己在家做日式糖心蛋

一直都很好奇日式拉麵裡面的糖心蛋到底是怎麼做的。 還記得很多年前看日本節目在介紹拉麵店,店家對於像是湯頭用料都可以談,但是怎麼煮糖心蛋的方式就是絕口不提,表示這是機密,更是讓人好奇,這蛋白熟透,蛋黃卻沒有熟,本身卻還有滷進去味道的蛋,到底是...