[邀約] 籐集Shabu Sabu涮涮鍋 牛豬超澎湃 蝦蟹超新鮮



市民大道和敦化南路口這邊新開一家籐集涮涮鍋,我來了才知道剛好隔壁就是我的愛店之一牛肉麵雞湯哈哈。原址好像是賣薑母鴨的?

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

到訪這天是正式開賣的前一天,所以門口滿滿的都是慶祝開業花籃。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

從招牌的黃綠色系到內部裝潢都是同一個色調,感受得出店家的用心。尤其是靠牆壁這排座椅竟然還是榻榻米,特別的有意思。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

面對門口外面這一排應該就很適合單人用餐。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

全部都採用電磁爐,並且於裝潢時嵌進桌面,質感不錯。

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而且超貼心的是,每一桌的旁邊都有插座,如果有帶著手機充電用的變壓器和充電線的話,就可以一邊吃火鍋一邊幫手機充電,好方便啊!不過如果能夠直接提供 USB 插座的話就更棒了。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

籐集 Shabu Shabu 菜單

就這一頁,一目了然,單點肉品都有分10盎司和20盎司。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

每個人都有一個菜盤,菜盤中有一個雞肉丸子是籐集自製的,可以吃到雞軟骨的口感,特別好吃喔!吃不過癮的話當然也可以單點。

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湯底有胡椒、昆布、泡菜三種湯可以選,我們一共四人有兩鍋,不過大家都對胡椒和昆布鍋比較有興趣,沒人點泡菜鍋底。下圖左邊是昆布湯底,右邊是胡椒湯底。胡椒湯底很少見,店家調的挺夠味的,待會就會講搭配哪一種肉最對味。

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我們四個人決定點看起來很豪邁的超蝦蟹寶王海陸鍋 NT$4280,除了海鮮之外這個套餐還有包括美國雪花牛20盎司以及丹麥梅花豬20盎司。下圖不能算是超蝦蟹寶王海陸鍋的全貌,有些菜色還來不及上來,桌子已經滿了一定要拍大合照了。  (haha)

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

每個人都可以從冬粉、白飯、王子麵、手工麵這四樣裡面選一樣當作自己的主食。這天沒有人點白飯,所以就拍到其他三樣給大家參考。

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美國雪花牛20盎司

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雪花牛的油脂非常豐厚,吃起來充滿牛肉香,又好嫩,超好吃。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

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籐集Shabu Sabu涮涮鍋

丹麥梅花豬20盎司

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丹麥梅花豬看起來比較瘦,油脂比較少,不但適合怕肥的人,而且這樣的瘦肉很意外的竟然與胡椒湯底非常的合!其他油脂偏多的肉品不管搭配什麼湯底都很好吃,但唯獨瘦肉比例高的丹麥梅花豬卻最能與胡椒湯相互輝映,非常好吃!

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

最後當然要看來這份四人份套餐的最大主角:海鮮盤。首先是螃蟹會單獨拿上來給大家看一下,這時候的螃蟹還會動!證明這螃蟹是有多新鮮,接著端回廚房大卸八塊。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

再出現時,螃蟹已經… 變成美味的食材,旁邊還有海大蝦四隻、草蝦24隻、蛤蜊20個。

 

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

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我發現我忘記拍煮好的蛤蜊了  (haha)  蛤蜊很鮮美。

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面對特別大的海大蝦,不妨先讓牠洗洗頭,最後再洗全身,這樣熟度比較有兼顧,膽固醇破表的蝦腦髓才能吃得安心啊!

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一般草蝦也不小了。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

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大蝦還是比較大一點。

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特地剝了三隻草蝦一隻海大蝦掛在碗邊做個比較。

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這蝦肉真的是 Q 彈,蝦殼也超好剝,可見蝦子非常的新鮮,根本和海港旁的鮮度一樣,看來籐集的活海產維生功夫很有一套。

這隻螃蟹是沙公,體積就已經不小,肉更多,吃得好過癮,而且還是要再次讚賞籐集的保鮮功夫,一直到客人點餐才殺了螃蟹,新鮮度真的是棒,所以蟹肉的甜度和緊實度真的是很令人滿意,好吃!

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

以上就是超蝦蟹寶王海陸鍋的所有內容。但我們吃的還不只這些,以下是加點的部分。

三記餃類

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基隆三記的蛋餃魚餃燕餃均有提供,三記的品質有目共睹,大家都知道。

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丹麥綿羊豬10盎司 NT$880

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美國和牛霜降背肩10盎司 NT$1080

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

兩種肉10盎司的份量也是很驚人了。

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霜降背肩的肥瘦比較平均一點,吃得到肉的香甜,也有油脂的軟嫩,是與剛才偏肥的美國雪花牛不一樣的地方。

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

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蝦仁漿

籐集Shabu Sabu涮涮鍋

自己挖成一小球一小球的丟入湯中,吃得到魚漿的鮮和蝦肉的Q彈,也不錯。

整體來說籐集用餐環境好,肉品多且澎湃,而且現在才剛開幕還不到一星期,有優惠活動喔!趕快去籐集的粉專看看優惠活動有什麼吧!

籐集 Shabu Shabu 涮涮鍋店家詳細資訊
地址:台北市市民大道四段87號 (地圖點此)
電話:02-2711-1131
粉專:https://www.facebook.com/籐集shabu-shabu-1433125463470065

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