小公園牛肉麵 越南人的台灣好味道 科技大樓站瑞安街美食推薦



這家牛肉麵在科技大樓站附近的瑞安街,之前好像是以「公園牛肉麵」的名字在營業。因為鄰近公司,偶爾作為對自己好一點的午餐是個不錯的選擇,所以已經吃過好幾次,但前陣子經營時間變來變去的很奇怪,最近穩定下來了,問了原委之後,希望這家小公園牛肉麵能夠持續的為大家服務囉!

瑞安街小公園牛肉麵

原本是一個男的在煮麵,湯頭牛肉的也是他在負責處理。但最近都只看到一個女人在負責煮麵與服務,所以這天我吃完以後就問她前後發生了什麼事情,包括了前一陣子營業時間變來變去的,有時候只有晚上才有賣這些怪事。

她說,其實她是越南人,之前的老闆不做了,但是把店面與手藝都傳授給她,所以現在不論是煮麵還是燉牛肉,都是她親力親為,而她現在也熟悉整個經營流程,所以能夠把營業時間給固定好了。

瑞安街小公園牛肉麵

越南人賣台灣牛肉麵口味?」能做得好嗎?在我這天吃了以後確認,完全沒問題!她確實承襲了原本台灣老闆的手藝,做出的是一碗好吃的台灣口味牛肉麵。臨走時我還鼓勵她,這味道學得很好,要記住,不要變調了喔!她也笑笑的跟我說謝謝。

瑞安街小公園牛肉麵

她還帶著越南籍的女兒,只是女兒完全不會講中文就是了。

小公園牛肉麵菜單與價位

小公園牛肉麵

我吃牛肉麵很習慣點醃黃瓜來吃,這醃黃瓜也沒讓我失望,酸甜滋味外還有著好吃的蒜味。

瑞安街小公園牛肉麵

主角就是這碗牛肉麵囉!

牛肉麵小碗 NT$120

一端上來就覺得牛肉份量不少!

瑞安街小公園牛肉麵

這牛肉滷得夠味,鹹香帶勁,咬下去還會覺得有點黏口,是牛油豐富的現象啊!而且厚度夠,吃起來很過癮。

瑞安街小公園牛肉麵

湯頭溫潤有深度,不會太油膩,喝了就會一直想喝,蠻吸引人的口味。

瑞安街小公園牛肉麵

麵條可以選細麵、寬麵、家常麵,我是選了寬麵:

瑞安街小公園牛肉麵

越南老闆娘也把煮麵的功夫掌握得很好,煮出來的麵條Q彈有口感。

也順便給大家參考同事點的大碗牛肉麵 NT$130,多了十元主要是多在麵條與湯,牛肉的份量應該是與小碗差不多。

小公園牛肉麵

炸醬麵小碗 NT$70

承襲牛肉麵煮得很不錯的麵條口感,這碗炸醬麵的麵條(我選寬麵)同樣也有很好的表現;炸醬的味道相當相當的傳統,沒有絲毫做作或不足,加上旁邊的小黃瓜絲,這已經是一碗相當好的炸醬麵了。

小公園牛肉麵

但厲害的就在那淡黃色的東西 – 生蒜末,讓這碗炸醬麵的味道提升了一個層次,變得更加好吃!當然缺點就是吃了這碗炸醬麵會因為蒜末而帶點口氣,但看在這麼好吃的份上自然也就是值得的了。

整體來說 120 元可以吃到這麼一碗豐富的牛肉麵是相當值得的,炸醬麵不但不落俗套還因為蒜末走出了自己的風格,希望越南老闆娘能夠站穩腳步,繼續讓小公園牛肉麵經營持續下去,帶給大家 C/P 值高的牛肉麵。

小公園牛肉麵店家資訊
台北市大安區瑞安街87號 (地圖點此)
11:00-14:30 & 17:00-20:00 週二公休

 

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