揪鬪本家 中正紀念堂後方巷弄內日本料理美食推薦 甜點也超強



中正紀念堂的後面,更正確來說,是金甌女中的後面巷弄內,有這麼一家日本料理店 – 揪鬪本家,外觀雖然不能說是低調,但因為藏身在巷弄內,而不是在信義路上,所以曝光度較低,不容易被注意到。一年前我來品嚐過後覺得相當不錯,還揪過同學一起來吃,但不知道自己怎麼忙的,最後文章竟然忘記寫,而且店家這種特別的低調性質,竟然讓我後來也忘記它了。即便我就住在附近,也時常經過,也不是沒看到它,但就是奇怪的忽略了。

但一年後也很奇怪的,我突然想起它了,下班後又去吃它一碗炙燒海陸丼飯,並且拍下最新的菜單,回來趕快把文章給補上,畢竟我去年就拍了好多照片,不能就這樣埋在硬碟深處啊!太可惜了。

揪鬪本家2016

揪鬪本家2016

晚上來看是這樣:

揪鬪本家2016

揪鬪本家2016

揪鬪本家2016

揪鬪本店 店內

揪鬪本家2016

有兩桌用餐區,應該比較方便家庭帶著小朋友的客人用餐。

揪鬪本家2016

以圍著廚房的板前區為主,我每次來都是坐這一區,能看到師傅料理的過程比較有趣嘛!

揪鬪本家2016

像是我就很愛看炙燒的過程,不論是畫面、聲音,以及激發出來的香氣,我都好愛。

揪鬪本家2016

而且坐在這邊才可以拿得到很有氣氛的熱茶。

揪鬪本家2016

揪鬪本家2016

揪鬪本家2017菜單

我與去年2016拍下的菜單比較過,價格好像都是一樣的,但內文略有不同,菜色順序也有調整與增刪的樣子。

揪鬪本家2017-菜單

去年六月找同學來吃時,我自己吃了吉野套餐,同學吃了八重套餐,最後會分享去年拍的照片。

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

揪鬪本家2017-菜單

只收現金不提供刷卡喔!

以下是2017年8月底到訪時所吃的,照片全部是 iPhone SE 拍攝,故色彩與畫質略差,比不上本文其他均為 Nikon D600 單眼相機所拍攝的照片,還請多包涵。

特級海鮮丼 NT$580

揪鬪本家

有馬糞海膽、青甘、海鱺、鮭魚、鮭魚卵、比目魚鰭邊、甜蝦、干貝、玉子燒、手工漬物

揪鬪本家

揪鬪本家

洋蔥挑得好,所以這洋蔥絲也好吃。

揪鬪本家

丁丁散壽司丼 NT$480

揪鬪本家

有青甘、海鱺、鮭魚、鮭魚卵、比目魚鰭邊、小黃瓜、日本海苔。

揪鬪本家

雖然菜單上寫的是小黃瓜,但我吃起來覺得應該是醬瓜,甜甜鹹鹹又帶有脆嫩的口感,讓這碗散壽司比其他家的多了一個味道與口感,更顯好吃。

比目魚鰭邊握壽司 NT$200/2貫

揪鬪本家

因為實在是太喜歡比目魚鰭邊,所以還單點一份共兩貫。炙燒過的比目魚鰭邊帶著焦香的氣息,入口即化的口感真的是好吃死了。

揪鬪本家

招待:烤魚

運氣挺好的,這天好像現場的所有客人都有被招待到一人一小盤的烤魚,好吃耶!

揪鬪本家

招待:芒果水蜜桃提拉米蘇起司派

揪鬪本家

看著眼前吧台內的廚房區出現了這麼一大朵花… 實在是太好奇了,這也是日本料理嗎?隨著這朵花被切開,可以確定是一道甜點了。

揪鬪本家

然後超幸運的,師傅竟然賞了一塊芒果水蜜桃提拉米蘇起司派給我們。

揪鬪本家

可能是因為 iPhone SE 對色彩的演繹不佳,有點拍不出來在上層水蜜桃與芒果之下,其實是先有一層提拉米蘇,然後往下才是起司蛋糕,最下面才是派皮。

揪鬪本家

我覺得這份甜點實在是 太‧好‧吃 了!從上到下組合出來的口感實在是太有層次感,水果的甜與提拉米蘇起司派融合到渾然天成,好吃到令人發抖!

師傅說他除了日本料理之外,以前也學習過甜點,所以店內甜點也都是自製,並不需要假手他人或外購進來,這真的是好厲害啊!朋友還說一些甜點店可以關一關了,日料店的甜點都比那些甜點專門店的還要強啊!

想吃到這份甜點可能要靠點運氣。這份甜點應該是沒有單獨販售,是點無菜單料理的客人才有機會吃到的。只是師傅每次準備的甜點也不一樣,到底會吃到啥甜點就要靠緣分了。

以下是2017年7月到訪所吃的

套餐 – 茶碗蒸

這天晚上點了一個丼飯,並且加了 70 元升級為套餐,可以有一個茶碗蒸和一個甜品。

揪鬪本家2017 茶碗蒸

這茶碗蒸裡面的柴魚高湯非常鮮美,蔥絲也非常加分,光這個茶碗蒸就覺得 70 元已經超值得。

套餐 – 味噌湯

點丼飯就會有味噌湯。

揪鬪本家2017 味噌湯

有魚肉、豆腐、海帶、蔥段,讓這碗味噌湯非常的有料且好喝。

炙燒海陸雙拼丼 NT$480

名為海陸,自然是有海鮮,也有陸上的了。這陸上的就是烤雞腿肉囉!

揪鬪本家2017

有星鰻、鮭魚卵。

揪鬪本家2017

現磨山葵泥、玉子燒、炙燒比目魚鰭邊肉。

揪鬪本家2017

海苔絲、紫蘇葉、醃漬小菜。其中醃漬小菜有用上芒果青,那冰涼脆甜的口感讓這碗丼飯變得更加豐富而有變化,好讚!

揪鬪本家2017

還有炙燒鮭魚,以及烤雞腿。不過這烤雞腿應該是只有半支啦,放一支的話就太多了塞不下。重點是烤雞腿一直都是揪鬪的強項,我去年就吃過他們的明太子烤雞腿丼飯,好好吃,待會會有照片介紹。

揪鬪本家2017

而且揪鬪的米飯也做的頗有水準,日本料理店就該這樣。

揪鬪本家2017

套餐 – 甜品 黑糖奶酪

前面說過,包括甜點都是揪鬪的師傅自製,真的很厲害!黑糖熬製的好!配奶酪冰涼爽口,所以70元升級套餐實在是太划算,黑糖奶酪與剛才的茶碗蒸的美味度可不止70元啊!

揪鬪本家2017

這碗炙燒海陸雙拼丼讓我好滿意,怪了,我怎麼會忘記要寫這家,而讓照片在硬碟裡面躺一年呢?!

以下全部都是2016年6月吃的。

炙燒海鮮丼 NT$280

揪鬪本家2016 海鮮丼

現磨山葵泥,不是化學粉調出來的,自然又不會過嗆的味道,讚啦。

揪鬪本家2016 海鮮丼

揪鬪本家2016 海鮮丼

揪鬪本家2016 海鮮丼

明太子玉子燒 NT$120

揪鬪本家2016 明太子玉子燒

明太子的鹹去襯托玉子燒的甜,好吃!

揪鬪本家2016 明太子玉子燒

明太子雞腿丼 NT$230

揪鬪本家2016 明太子雞腿丼

這個很厲害!烤的皮酥酥的烤雞腿,上面還鋪上一層明太子,超夠味!

揪鬪本家2016 明太子雞腿丼

揪鬪本家2016 明太子雞腿丼

揪鬪本家2016 明太子雞腿丼

揪鬪本家2016 明太子雞腿丼

米飯好吃所以一定要來張特寫。

揪鬪本家2016 明太子雞腿丼

接著就是去年吃的兩個套餐。我吃的是「吉野」,同學吃的是「八重」。一樣的菜色我就會重複使用照片,所以像是前菜沙拉、味噌湯、甜品,這些都是用兩次的照片。

單人套餐 吉野 NT$1280 (2016.06)

和風水果沙拉

揪鬪本家2016 吉野/八重

醃漬小菜

揪鬪本家2016 吉野

刺身:紅甘、日本甜蝦

揪鬪本家2016 吉野

現磨山葵泥

揪鬪本家2016 吉野

刺身:軟絲

揪鬪本家2016 吉野

刺身:北海道比目魚、比目魚鰭邊肉、馬糞海膽

揪鬪本家2016 吉野

揪鬪本家2016 吉野

揪鬪本家2016 吉野

揪鬪本家2016 吉野

這個應該是我用比目魚把馬糞海膽給包起來再吃吧!感覺好奢華喔!

揪鬪本家2016 吉野

烤品:青甘下巴

揪鬪本家2016 吉野

好大一塊!

揪鬪本家2016 吉野

翻過來看的樣子。

揪鬪本家2016 吉野

特品:胡麻松阪豬

揪鬪本家2016 吉野

青甘肚握壽司

揪鬪本家2016 吉野

揪鬪本家2016 吉野

北海道干貝馬糞海膽握壽司

揪鬪本家2016 吉野

揪鬪本家2016 吉野

鮫鰈鰭邊肉握壽司

揪鬪本家2016 吉野

揪鬪本家2016 吉野

小肌握壽司

揪鬪本家2016 吉野

揪鬪本家2016 吉野

魚肉味噌湯

揪鬪本家2016 味噌湯

香橙奶酪

揪鬪本家2016 吉野/八重

單人套餐 八重 NT$880 (2016.06)

和風水果沙拉

揪鬪本家2016 吉野/八重

醬烤鮭魚下巴

是用鰻魚骨熬煮的醬汁來燒烤:

揪鬪本家2016 八重

松葉蟹茶碗蒸

揪鬪本家2016 八重

揪鬪本家2016 八重

北海道比目魚握壽司

揪鬪本家2016 八重

軟絲+海膽紫蘇花握壽司

揪鬪本家2016 八重

海鱺握壽司

揪鬪本家2016 八重

小肌握壽司

揪鬪本家2016 八重

青甘握壽司

揪鬪本家2016 八重

散壽司

揪鬪本家2016 八重

魚肉味噌湯

揪鬪本家2016 味噌湯

香橙奶酪

揪鬪本家2016 吉野/八重

揪鬪本家店家資訊
週一 ~ 週六
午餐:11 : 30 ~ 14 : 30
(最後點餐時間:14 : 00)
晚餐:17 : 30 ~ 21 : 30
(最後點餐時間:21 : 00)
台北市大安區信義路二段16號(由信義路二段10巷進入,地圖點此
近東門捷運站而非中正紀念堂站
02-2358-7276

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