[邀約] 吃牛排套餐送龍蝦 花園大酒店 Prime One 牛排館新春優惠 小南門美食推薦



去年受邀來訪過花園大酒店的 Prime One 牛排館,留下了極佳的印象,不論是裝潢、氣氛、服務,最重要的當然是餐點,實在是令人太滿意了,這次適逢 Prime One 牛排館推出新春優惠,只要點牛排套餐,就送半隻龍蝦,真的是更吸引人了。

花園大酒店 Prime One 牛排館

容我偷懶一下,用上次拍的照片來介紹 Prime One 牛排館的內部。

花園大酒店 Prime One 牛排館

我一直都很喜歡他們牆上的這個鹽燈。

花園大酒店 Prime One 牛排館

到訪這天還蠻冷的,Prime One 特別在室內安排了瓦斯暖爐燈,十分的溫暖貼心。我上次來就覺得他們的服務很到位,這次看到暖爐燈更是印證他們對顧客的服務十分認真謹慎,完全沒有任何馬虎的地方。

Prime One 牛排館

Prime One 的洗手間可以說是五星級的了吧!這次就不重複介紹了,有興趣瞭解的人可以點這裡去看上一次的食記,有完整的介紹。

這次帶著我爸前來用餐,所以點兩個牛排套餐等於會送一隻完整的龍蝦,不過呈現的方式是一人半隻,待會就會看到。先來看菜單:

Prime One 菜單

如果覺得字太小看不清楚,可以點菜單照片放大慢慢看,很大一張喔!

Prime One 菜單

套餐形式是前菜四選一,湯品三選一,接著半隻龍蝦,然後是主餐,主餐的配菜有六選一,餐後甜點四選一,並且有多種飲料可以選。我還比對了之前的菜單,發現菜色多有更新,這表示 Prime One 牛排館的菜色不會一成不變,每隔一陣子來都會有不同的驚喜喔!

首先是餐前麵包,還是一樣大份量超有誠意。這個是迷迭香麵包,又鬆又香的好好吃:

Prime One 牛排館

這個則是洋蔥麵包,帶著洋蔥的香氣,也是好好吃。這兩條麵包都是花園大酒店自家的六國麵包坊所製作,新鮮沒話說:

Prime One 牛排館

搭配的奶油是知名的法國艾許奶油啊!而且是一人一個!這麼誠意十足的份量,真的是一開始就讓人心情超好的。不過,這麼多的麵包,還真的是吃不完,所以我們吃了幾片以後就先暫停,不然後面的東西怎麼吃得下呢?

Prime One 牛排館

前菜:酥脆日本北海道干貝番茄&茄子燉飯

Prime One 牛排館

上面鋪著一片羅勒葉,下面是用麵粉與雞高湯煎成的脆餅,好酥好香好好吃。干貝也是煎的恰到好處,保有干貝的水分和軟度,也逼出了干貝的香氣。

Prime One 牛排館

燉飯用的是義大利米,比較有米心的口感,很到地的作法;上面灑上一層番茄粉,好看又提味。

Prime One 牛排館

茄子泥藏在燉飯的下面,看下圖,茄子、燉飯,都是薄薄的一層,可見廚房的手藝之高啊!而茄子泥、燉飯、番茄粉這三層的結構可說是頗具巧思,與干貝搭在一起真是美味極了。

Prime One 牛排館

可惜我點餐的時候一個失神,點了和我爸一樣的北海道干貝。其實我心裡面想要點的是「嫩煎鴨肝、鳳梨冰沙、印度薄餅」的啊!聽起來就覺得也是一道好好吃的前菜不是嗎?可惜了,沒辦法幫大家介紹到兩樣前菜,真是十分抱歉。不過我看到小魚他們也有來吃,就有點這道前菜,大家不妨去他們的部落格參考看看。

北京烤鴨清湯、烤鴨煎餃、冬菇、松露油

Prime One 牛排館

上桌後才進行桌邊服務,倒下烤鴨的鴨骨清湯。湯頭帶著深色,卻非常的清,但味道又很深邃,是法式湯品的作法。

Prime One 牛排館

煎餃以義大利麵皮包裹鴨肉餡製成。

Prime One 牛排館

整體來說彷彿是一道中西混和的湯品,還蠻特別的。

奶油野菇湯、低溫水煮64度嘉義帝王蛋、酥脆藜麥、風乾火腿碎

Prime One 牛排館

也是上桌後才進行桌邊服務,將奶油野菇湯倒入盤中。趁著倒入前看看那嘉義幸福帝王蛋,真是可愛又漂亮。

Prime One 牛排館

奶油蘑菇湯好喝沒話說,低溫做成的幸福蛋更是與上面的火腿碎形成絕妙的口感,與湯品搭在一起真是美味。比起烤鴨湯,我更喜歡這一道,十分推薦!

接著要上龍蝦了,上龍蝦前還會補足吃龍蝦的工具,基本上和吃螃蟹的一樣。我特別要講中間那一把鉗子,他是有彈簧藏在裡面的結構,使用起來有很好的力回饋感,我還沒用過這麼好的工具來吃過龍蝦或螃蟹呢。

Prime One 牛排館

單人套餐(NT$ 1780 以上)會送半隻龍蝦,或者如果點雙人套餐(一份主餐 + 前菜湯品甜點飲料均為兩樣,NT$3480 以上)就有一隻龍蝦。

Prime One 牛排館

龍蝦對半剖開,可以看出蝦腦部分有特別處理過,更方便食用了。

Prime One 牛排館

而且我十分欣賞這隻龍蝦的作法,就是簡單的調味以及火烤,沒有在上面弄了一堆美乃滋或明太子之類的東西去焗烤。我不是說那樣的作法不好吃,那種也有那種的好吃,但 Prime One 這樣的作法,顯然是對自己的龍蝦品質有信心,也更能真正吃到龍蝦的味道。

Prime One 牛排館

服務人員會詢問是否要擠一點檸檬汁。

Prime One 牛排館

這波士頓龍蝦的蝦肉真的很Q彈啊!

Prime One 牛排館

蝦腦髓這邊實在是太美味了,吃到令人發抖的美味~太讚了~

Prime One 牛排館

而且還吃得到龍蝦的大螯,肉好多,大滿足!

Prime One 牛排館

吃完龍蝦還有檸檬水可以洗手,幫助去除腥味,又是很貼心的服務。

Prime One 牛排館

接著要上牛排了。首先是一個大盤子,裡面有三樣牛排的小配菜,分別是番茄、紅酒蒜頭、芥末子。這些小配菜其實並不簡單,先講番茄,是將牛番茄切開後表面灑一些海鹽、糖和義大利香料,然後爐烤一個半鐘頭而成。

Prime One 牛排館

而看起來像是葡萄乾的紅酒蒜頭,是用紅酒和肉桂、丁香、洋蔥將台灣蒜頭醃漬一晚,第二天減少紅酒的殘量,再把它真空包起來,放入低溫水煮箱兩天,再進 75 度低溫烤箱才完成,前後大約需要3-4天才能畢其功於一役,成為眼前的紅酒蒜頭,真的是好費功夫啊!

除了這些小配菜外,還有三種不同的鹽可以使用,分別是玫瑰鹽、紅酒鹽、鹽之花。這三種鹽巧妙略有不同,搭配牛排都很對味,建議每一種都要請服務人員倒一些在盤中,搭配牛排的變化就更多樣了。

Prime One 牛排館

搭配牛排的配菜可以六選一,我爸爸選了生菜。

Prime One 牛排館

我選了松露馬鈴薯泥,馬鈴薯泥好細緻,裡面的松露也好香,這超好吃的。

Prime One 牛排館

美國Prime達堡亞牧場28天乾式熟成肋眼牛排 16 oz 套餐 NT$5080

Prime One 牛排館

服務人員說,其實這塊牛排的左邊就是所謂的老饕肉,右邊是沙朗。難怪這塊牛排這麼合我胃口,因為我吃牛排最愛的就是沙朗與肋眼這兩種部位了。而這乾式熟成的牛肉(五分熟)實在是美味啊…

Prime One 牛排館

肋眼牛排那種高級的油香是藏也藏不住的往我臉上狂噴,實在是太誘人。

觀看牛排外觀,可以發現是大火高溫先封住表面,保有內裡的軟嫩多汁,這牛排功夫實在是太棒了,太好吃了。

澳洲 Inveraray Station純種和牛肋眼牛排 12 oz 套餐 NT$6480

Prime One 牛排館

這一份是我爸爸點的,因為他很怕牛排出現血水,所以這一份點到七分熟。如果是我點的話可能三分到五分熟就好,一定更嫩。

Prime One 牛排館

和牛肋眼的香氣與美國牛還是有點不一樣,和牛的油脂比例更高,我覺得還更香一點,我自己是十分喜歡的,不過這樣的油脂程度也可能會讓一部份人有點卻步就是了。倒是這兩塊牛排都十分的厚,口感飽滿又過癮啊!而且我覺得 Prime One 將外表煎到香酥後鎖住肉汁的作法十分有特色,因為他外表這一層不是只有香酥而已,還有香料調味在,可以讓整口牛排吃起來不但口感豐富,還能自我提味。當然,再添加一旁的三種鹽的話就更棒了。

兩份牛排的份量真是不少,連同剛才的麵包,當場吃不完,都打包回家啦!

三色巧克力慕斯

Prime One 牛排館

三個巧克力慕斯的口感很微妙,不是像傳統慕斯那樣的軟,而是還帶點口感,可能是因為比較冰冷的關係?好吃!

Prime One 牛排館

法式烤蛋白餅&新鮮莓果

Prime One 牛排館

這個甜點看起來頗花功夫。上面是切片蘋果並且略微烤過,接著是法式烤蛋白殼,好酥鬆的口感這個我好愛,下面是草莓與莓果醬。

Prime One 牛排館

從上到下的口感非常富變化,這個法式烤蛋白餅強力推薦!

我和爸爸都點熱咖啡,搭配新鮮牛奶,當作完美的 ending。

Prime One 牛排館

整體來說,Prime One 牛排館的菜色還是這麼的棒,服務與氣氛又超級好的,現在加值不加價,眾多的牛排套餐都能搭配到贈送的龍蝦,實在是太划算了啊!

單人套餐(NT$ 1780 以上)會送半隻龍蝦,或者如果點雙人套餐(一份主餐 + 前菜湯品甜點飲料均為兩樣,NT$3480 以上)就有一隻龍蝦,活動到 2017年3月31日止。

花園大酒店 Prime One 牛排館 http://www.taipeigarden.com.tw/
台北市中正區中華路二段1號
營業時段:午餐 11:30-14:30 晚餐 18:00-22:00
電話:(02)2314-3300分機3368

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