[邀約] 麗緻巴賽麗 Brasserie Liz 微風信義



之前曾經在 ATT4FUN 內品嚐過麗緻巴賽麗的餐點,留下了很好的印象,尤其是大家讚譽有佳的舒芙蕾更是回味再三,現在適逢微風信義開幕,麗緻巴賽麗 Brasserie Liz 也進駐到此,而且挑選的是非美食區的樓層,避開了擁擠的饕客群,是位於 3 樓的一隅,讓人逛到此處時赫然發現竟然有一家餐廳,驚喜中也感到其低調的用心,正是可以讓想要來訪的客人們優雅的品嚐。

麗緻巴賽麗 微風信義

麗緻巴賽麗 微風信義

麗緻巴賽麗 微風信義

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菜單

菜單第一頁「千年不敗經典款」可以說是麗緻巴賽麗的暢銷菜色,都集中在這一頁介紹了。第一次來用餐的人,若不考慮套餐,而是單點的話,這一頁就是最好的推薦菜色。

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再來是前菜類的單點菜色:

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接著是法式風味料理菜色,這一區可以加價升級成套餐,分別是加 300 元升級成經典套餐,會有麵包、沙拉 or 湯、甜點、飲料;而加 220 元升級成精選套餐,則是比前面的經典套餐少一樣甜點。

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漢堡與蔬餅:

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薄餅與甜點:

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飲料:

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現在到 2016 年 2 月 14 日情人節前,兩個人共 NT$2688 + 10% 的「浪漫巴黎雙享餐」:

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更重要的是,有看到上圖裡下面的小字嗎?如果能夠在 2016/2/10 以前在亞緻餐飲官網訂位成功,就可以把甜點升級為「巴黎鐵塔」,這個可是沒有出現在上面菜單中的甜點喔!那到底什麼是「巴黎鐵塔」呢?繼續往下看就會看到了。

麵包籃佐法式豬肉醬

點選套餐會有麵包籃佐法式豬肉醬這道菜色,或您要單點這項亦可。麵包籃裡面有三種麵包,分別是香料麵包、乾果核桃,以及迷你棍子。

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一旁的法式豬肉醬是我首次見到,覺得很新奇。豬肉已經變成泥狀,有些許調味,直接抹在麵包上吃,還不賴。

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套餐搭配的主廚沙拉

若點選套餐的話就會有一小份的主廚沙拉可供享用,簡單不失誠意。

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套餐搭配的湯品

套餐搭配的湯品有兩種可以選擇。

一種是以馬鈴薯、牛奶與花椰菜煮出的濃湯:

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一種是以胡蘿蔔絲、甜椒、花椰菜、菇類,以及些許肉絲所做成的蔬菜清湯:

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法式傳統焗烤洋蔥湯 NT$280

這道洋蔥湯亦是傳統招牌菜之一,而且是單點的湯類,份量自然比起上面兩道套餐的湯品要多上不少。

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裡面還有一片烤麵包,建議要先趕快吃掉,免得被洋蔥湯泡爛了而影響口感。而說到這份洋蔥湯,味道還不錯,喝得到洋蔥的清甜滋味,也不會像美國洋蔥湯那樣死鹹,相當潤口好喝,搭配還有脆度及香氣的烤麵包一起食用,很棒!

油封鴨腿附乾果沙拉 NT$360

單點的這道油封鴨腿附乾果沙拉份量頗多,建議四人以上享用。上面是手撕的油封鴨腿肉,鹹香夠味;蔬菜沙拉本體佐以甜甜的香橙醬,帶一點酸,很清爽開胃。我特別喜歡這道沙拉中還有葡萄乾,雖然葡萄乾不是什麼稀奇的東西,但是在這道沙拉裡面卻是鴨腿之外讓我特別喜歡的部分,在整道沙拉中有畫龍點睛的感覺。

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法式芥香燒烤春雞 NT$480

以芥末子和香料、麵包粉塗在雞肉上烘烤而成,上面這層好酥!

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把這道春雞切開,與下面的蔬菜及醬料一起吃,口感變化層次多,相當好吃。

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茄汁鹹豬肉焗雙尖管麵 NT$380

這是一個將茄汁鹹豬肉焗雙尖管麵裝在麵包盅裡面的概念。

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茄汁鹹豬肉焗雙尖管麵本身就很好吃,麵身口感佳,鹹豬肉也鹹香夠味;用刀叉切割6吋的法國麵包盅,沾著醬汁一起吃,增添風味,也挺好玩的。

阿爾薩斯酸菜豬腳 NT$680

這道豬腳外觀看起來不如其他菜色美麗,卻是今天眾人一致最強烈推薦的菜色,真的太好吃了!

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不同一般德國豬腳是油炸的,是緊鄰德國的法國阿爾薩斯地區的傳統作法,以高湯水煮而成。

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這是請服務人員將豬腳以及旁邊的維也納香腸、豬里肌肉切開後的樣子:

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真的,這份豬腳真的太好吃!儘管他不是油炸的,可是豬腳的味道真是好極了。豬腳十分的軟嫩又多汁,每一個部位都好好吃,也不油膩。旁邊的豬里肌肉和維也納香腸也都表現極佳,還有就是那個酸菜了,不是酸死人的那種味道,而是一種真的能夠和眼前這份水煮豬腳融合在一起的酸,真的是要大推這道菜色。

國王漢堡 NT$580

國王漢堡,看那個價格就可以猜到,份量應該不少,不過更有趣的是,國王漢堡是還有加冕儀式的喔!

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看看下圖,不難瞭解國王漢堡的份量!

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國王漢堡附上了好吃的脆薯。

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番茄、酸黃瓜、萵苣、洋蔥,則要自己動手夾進去。

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這一大塊是雞腿排,有點類似鹽酥雞那樣的外觀與口感,外皮頗酥,大器的整塊拿來當漢堡肉。

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漢堡頂上還有皇冠呢,這個部分不用吃(沒有人需要這種提醒…)

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把一旁的蔬菜夾進漢堡內來一張剖面圖,是不是很壯觀?看看那個雞腿排有多厚!

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一口咬下,甚是滿足!

巴黎鐵塔(榛果奶油泡芙塔)

一開始有提過,2016/2/10 前在亞緻官網餐飲官網訂位成功,就可以有這個巴黎鐵塔喔!

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其實這是一座榛果奶油泡芙塔,由大小不同的泡芙組成,下面比較大的泡芙裡面還有卡士達內餡;旁邊有紅色與藍紫色的莓果做點綴,再以巧克力醬線條由上至下呈現,美麗浪漫,真的是情人套餐的最佳點綴了。

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經典蘋果派 NT$360

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這蘋果派一上桌就香氣逼人,太誘人了。

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一旁還有新鮮草莓點綴。

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整個蘋果派的口感層次還不錯,切丁的蘋果果肉不管是與派皮一起吃,還是與上面的杏仁片一起吃,都會有不同的口感與滋味。

法式經典酥芙蕾 NT$480

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我記得第一次在麗緻巴賽麗用餐時,朋友就在說,麗緻巴賽麗的舒芙蕾是台北市最棒的,那次一吃,真的覺得所言不需,真是好吃的甜點。

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而這次再吃舒芙蕾,還是一樣那麼的令人喜歡。外表酥脆,內裡又甜又軟。

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而且我注意到現在是叫做「酥」芙蕾喔,可見其口感正是他最大的特色。

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不過這酥芙蕾真的是不便宜,價格不太親民就是了,而且要吃到這份酥芙蕾,從點餐到吃到可能要 40 分鐘以上喔!是一道非常耗費時間來烘焙的甜點。

Brasserie Liz 麗緻巴賽麗 微風信義店
台北市忠孝東路五段68號3樓 微風信義百貨 (捷運市政府站3號出口)
(02)8786-6658

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