[邀約] 微風建一食堂 無菜單料理 NT$3000 兩人份含毛蟹火鍋



半年前我與朋友自己來吃過微風建一食堂,當時我是吃了 2000 元的無菜單料理。這次則是要謝謝凱棠的居中牽線,讓我有機會接到微風建一食堂的邀約。稍微特殊之處是,雖然名目上,這不是雙人套餐,但其實可以說是以雙人套餐的形式來呈現,因此這一頓是價值 NT$3000 的兩人份無菜單料理,後面有兩人共鍋的火鍋算是特色。

微風建一食堂

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師傅均以兩人份裝在一起的方式呈現。這是牛蒡天婦羅和花枝天婦羅:

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分散於盤中對角的兩種沾醬都不錯。

微風建一食堂

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花枝天婦羅挺 Q,花枝味也足:

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牛蒡天婦羅自然是帶著牛蒡的味道,我很喜歡,比一般單純的甜不辣(天婦羅)要更佳:

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日本厚岸生蠔,一人一大顆:

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我個人是比較怕生蠔的,很怕吃到不新鮮的、帶怪味兒的,而建一食堂的非常鮮美,自然是讓我開心的下肚了:

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生魚片拼盤,兩人份:

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北海道海膽,這天的很優,很甜:

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鮭魚:

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干貝:

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午仔魚:

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軟絲:

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日本青甘魚(台灣好像稱為鰤魚?):

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金目鯛:

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每次看到建一的生魚片拼盤都覺得實在是很豪邁,這樣的擺盤方式也可以說是建一食堂的特徵了,重點是每一項食材都非常的新鮮味美,退冰也都恰到好處;現磨的山葵泥更是清新,提升了生魚片的美味,尤其是幾項很貴的食材像是海膽、干貝等,表現的也都沒有令人失望,真的是滿滿一盤的感動啊!

這邊放上師傅來介紹一盤生魚片的實況錄影:

烤紅喉一大隻,兩人份:

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甜甜酸酸的筆薑,可以去油膩。比對上一次的單人 2000 元套餐,紅喉比較小隻,而且筆薑也只有一根。

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這紅喉真的烤的很棒,表皮焦香酥脆啊…

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而且裡面的魚肉還是這麼多汁,看照片就知道了:

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多汁的魚肉沾上一點椒鹽,啊~美味啊~

接著準備上火鍋了,先來了沾醬,有蘿蔔泥,酸酸甜甜的,好像是有橙醋的樣子…

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兩人份的火鍋來了,裡面的配料都是兩份成雙成對:

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我很喜歡這個火鍋湯頭,日式柴魚湯底,直接喝就挺有味道。可能對某些台灣人來說略有偏鹹,但我覺得這樣味道才夠。

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像是這個蟹腳肉,儘管我們知道這是魚漿做的,但就是比一般的魚漿蟹腳肉要好吃,且明顯的多汁。

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其他配料雖然常見,但並不馬虎,每一樣的口感都極佳,吃得出來是用心挑過的。所以可千萬不要拿吃到飽等級的火鍋配料來衡量這一鍋的價值,是不同 level 的唷!

但如果火鍋就只有這樣的話那就要掀桌叫經理了… (haha) 還有兩大盤的火鍋配料呢,可謂包山包海了,首先來的是一整隻的毛蟹:

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看看毛蟹裡面的蟹黃… 待會煮進湯裡,再煮成粥,一定美味死了啊…

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另外一盤是這個:

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玉米貝:

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蚌殼:

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牛小排肉片,旁邊還有山茼蒿和蕃茄:

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俯瞰一下這火鍋配料,是不是很澎湃?讚啦!而且我還想要強調毛蟹旁邊的兩塊玉米,是叫做水果玉米,看起來很像路邊賣的烤玉米那種品種,但其實完全不是那麼一回事,吃起來好軟又多汁,而且好甜!我超愛這個玉米的。

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來看看燙牛小排的模樣…

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還帶點微紅的牛小排最嫩了… 好棒啊!

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煮好的蚌殼…

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別忘了把盤中的山茼蒿也加進去啊!美味!

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剛剛提到的玉米貝,煮好了是這樣… 吃起來比一般的貝類要更軟嫩些,口感相當不錯,而且不是像蚌殼那樣充滿大海的鮮味,是比較甜的滋味:

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吃完整鍋的料,還沒結束,接下來要準備煮粥了…

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我覺得比較可惜的是,到了這個價位,煮粥的過程大半需要我們自己照顧一下,如果服務人員能夠更常來關照一下的話,就會覺得這個錢花的更值得了。

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最後打個蛋:

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灑上蔥花與紫菜:

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鮮美可口的雜炊粥就完成啦!

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我超愛這鍋的味道,非常的鮮美,倒是同行的凱棠小姐覺得略鹹了一點,可能我真的是口味重吧,我覺得這樣才好吃才美味。而且因為實在是太好吃,我全部吃完了(好像吃了四碗粥?)…

餐後甜點是無子葡萄:

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不是上次那種水果冰淇淋,是讓人覺得有點可惜啦,不過這無子葡萄不但無子,而且真的夠甜,果肉也挺有彈性,可見也是一時之選。

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