[邀約] 台北寒舍艾美酒店探索廚房 buffet,精緻美味



(本文圖多,請小心服用)

這次是接到艾美寒舍集團的探索廚房邀請,前來享用一頓精緻美味的包肥… buffet… 就是吃到飽的自助餐啦!艾美寒舍一直給人很精緻高貴的感覺,探索廚房也確實是頗具水準,當然這樣的吃到飽價位也不便宜,晚餐一個人要 NT$1590 再加一成,如果您前陣子有參觀旅展然後買到探索廚房的餐券的話就賺到了,每一人可以節省兩三百元吧!

來到台北寒舍艾美酒店的大廳,就先被這尊不鏽鋼長頸鹿給吸引了。

艾美寒舍探索廚房
氣派的大廳。

艾美寒舍探索廚房

探索廚房位於一樓,進大門後往左邊走。

艾美寒舍探索廚房

就會看到探索廚房了。

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

以下探索廚房的照片是等到用餐的客人幾乎都散場了才拍的,所以沒有什麼人,但實際上用餐時可謂人聲鼎沸,好不熱鬧。

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

入座後,服務人員會很貼心拿布套來蓋住隨身包包,避免沾染食物的味道。其實探索廚房並不像是麻辣鍋店或燒肉店那樣帶有強烈的食物氣味,但這樣的服務還是會讓人頗有備受尊榮之感。

艾美寒舍探索廚房

接著就來巡視一下所有的食材熟食區啦!

艾美寒舍探索廚房

現煮帝王蟹味噌湯。

艾美寒舍探索廚房

各類中式熟食,都蠻好吃的。

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

牛排區有兩種,一個是這種已經烤好待切片的。

艾美寒舍探索廚房

另外一種是現煎的安格斯牛排啊啊啊!這太吸引人了!

艾美寒舍探索廚房

客人多的時候廚師會先煎好許多片,一下子就會被大家拿光。

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

窯烤披薩區,真的看得到窯爐。

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

生菜沙拉:

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

海鮮區:

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

生魚片/壽司區:

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

我是覺得以探索廚房的價位,以及寒舍酒店的等級,如果這個能夠改用現磨的山葵泥,就更完美了。

艾美寒舍探索廚房

咖啡茶飲區:

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

咖啡區很棒的一點就是提供各類糖漿,就像那些專業咖啡店一樣,而不是只是提供糖粉而已,所以自己要做一杯焦糖拿鐵變的十分簡單,愛喝多甜就多甜,想要多焦香就多焦香。

艾美寒舍探索廚房

冷飲區:

艾美寒舍探索廚房

都是現打果汁。

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

可以拿一瓶氣泡水,加上一杯檸檬片回來,自己做一杯就是高級氣泡水了。

艾美寒舍探索廚房

來看甜點,真的超級豐富的,我沒見過甜點這麼強的 buffet 啊!

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

甜點都是放在冷藏櫃中保冷,想吃哪一塊就告訴櫃前的服務人員,請他拿出來即可。

水果區:

艾美寒舍探索廚房

冰淇淋有兩櫃,一櫃是 Haggen Daze:

艾美寒舍探索廚房

一櫃是莫凡比 Movenpick:

艾美寒舍探索廚房

搭配冰淇淋的還有甜筒和各式棉花糖:

艾美寒舍探索廚房

好了總算全部尋過一輪了,以下就是拿回來慢慢品嚐的部分。我自己看照片都覺得好恐怖,我怎麼吃了那麼多… 這是帝王蟹味噌湯:

艾美寒舍探索廚房

味噌湯裡還有花蟹腳,看看這蟹肉與蟹殼的分離度就知道很新鮮,不輸給漁港那邊的新鮮等級。

艾美寒舍探索廚房

這是剛才提過的現煎安格斯牛排。

艾美寒舍探索廚房

這一份是廚師大量做出來的,雖然看起來很漂亮,但我覺得稍微熟了一點。

艾美寒舍探索廚房

所以我趁著大家比較不吃牛排時,單獨請廚師幫我煎一片,而且請他不要做太熟,就是這一份:

艾美寒舍探索廚房

這一份超讚!超好吃!能夠在吃到飽的店吃到現煎且無限量的安格斯牛排,實在是太美妙了啊!

艾美寒舍探索廚房

生魚片區拿回來的小丼飯,雖然迷你但是味道很完整:

艾美寒舍探索廚房

其他握壽司與生魚片:

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

其他熟食,都有一定的水準:

艾美寒舍探索廚房

披薩很好吃。

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

炸天婦羅:

艾美寒舍探索廚房

看外表就知道水準很夠,與一般日本料理店無異。要知道有些 buffet 雖然也是提供炸蝦,但就完全不是這麼回事,吃起來很怪,探索廚房的就完全是日本料理水準,很棒!

艾美寒舍探索廚房

我自己把煙燻鮭魚片和洋蔥絲捲起來做成這樣吃下肚,美味!

艾美寒舍探索廚房

最後看甜點。

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

艾美寒舍探索廚房

超燙口的現烤舒芙蕾,不是自己去取用,是會有服務人員沿街叫賣… 當然不是這樣,是會端著剛出爐的舒芙蕾在座位區詢問有沒有人要,有點像是港飲茶樓那樣。所以喜歡舒芙蕾的朋友要看好囉!隨時注意服務人員 with 現烤舒芙蕾,發現了務必要攔截下來啊!

艾美寒舍探索廚房

這舒芙蕾小巧燙口,千萬別錯過!

探索廚房的餐點非常多樣,正常人根本無法全部吃一輪,只能挑自己最喜歡的去取捨。只是我就很猶豫,我好喜歡現煎安格斯牛排,但要是吃個三片,我就等於為了三棵樹而放棄了一整片美好的森林了呀?唉~探索廚房這樣子真的讓人好苦惱啊!雖然價格不斐,但是物有所值,尤其是甜點區近乎超值,還有安格司牛排和海鮮等好料的,最後又還有 Haggen Daze 冰淇淋,多吃個幾球就可以回本了,很適合偶爾要對自己好一點的人,或是浪漫情侶一起來用餐喔!

台北寒舍艾美酒店探索廚房 http://www.lemeridien-taipei.com/
(02)6622-8000

台北市信義區松仁路38號

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