[邀約] 君悅酒店 – 漂亮台式海鮮餐廳



中秋前夕收到君悅的邀約,來體驗二樓的漂亮台式海鮮餐廳。




首先是開胃的三道前菜拼盤:

由明爐烤鴨、梅漬櫻桃番茄、醬滷宜蘭九孔鮑這三道大菜所組合而成:

份量一點點,吃得到精緻與美味。

蟹肉羊肚菌蔬菜羹:

湯內一絲一絲的是蟹肉:

整碗用料厚實,只是風格偏清淡,我是希望味道能夠再重一點就是了。

澎湖明蝦沙拉:

明蝦好大一支,忍不住多拍幾張不同角度的照片啊…

明蝦肉的緊實Q彈自然是不在話下,但更特殊的是這個沙拉醬中還含有一點檸檬的味道,所以搭配這沙拉醬吃起來更顯不同啊!

紅糟肉,台菜常客:

石榴黑珍珠 / 馬蹄魚肝餃:

這兩個介於蒸餃/燒賣之間的點心,汁多味美又鮮甜,大推啊!

杏香雪山叉燒包 / 東石鮮蚵捲 / 梅醬鴨鬆芋棗:

這三樣點心中,最令在場的我們感到不可思議的應該是這個杏香雪山叉燒包,看起來好像是香菇的造型:

但是裡面確實是叉燒包的餡料,只是更驚人的是這外皮,添加了杏仁粉,變得更香,更帶了點酥,口感極佳,這道餐點真的是不推不行,錯過了就太可惜了啊!

羊肚菌鮮蟹肉扒豆腐,上桌時下面還有酒精加熱:

這道的豆腐先煎炸過再煮,口感不賴,配合濃濃的蟹肉湯,咕嚕咕嚕的很順口,也有點奢侈啊~

椒鹽比目魚:

有點像是台式活魚n吃那樣的店家所會提供的菜色,只是這裡用的是高級的比目魚來製作炸魚塊,並且先炸後炒,拌上蔥蒜椒鹽等佐料後上桌。比目魚肉質真的是軟嫩,搭配酥脆的麵衣,口感鮮明!

一品海味煲:

有著鮮蝦、干貝、蟹肉絲等好料,非常奢華的一道湯品。

蔭油瑤柱菜頭粿(蘿蔔糕):

我也要強力的推薦這個蘿蔔糕,純手工製作不說,裡面還吃得到軟爛的蘿蔔絲,而且這蘿蔔糕真的是很軟嫩,味道又很鮮美,真的是太好吃了啦!

清炒四季時蔬:

愛玉凍燕窩:

上面晶瑩剔透的就是燕窩呢!這道甜點要將愛玉整個拌開來吃,甜湯的部分其實是冬瓜湯,所以帶著冬瓜茶的那種甜甜的香氣,真是清爽的一道甜點。

起司香芋冰淇淋:

這道甜點也是超棒的,外殼類似蛋塔,內餡兒是芋頭冰淇淋,然後上面覆蓋起司,送進烤箱烤出來的。那你一定會問,冰淇淋烤過不就融化了嗎?是的,但其實就是濃濃的藏在裡面,像下圖這樣:

口感真是棒極了,吃下去有幸福的感覺呢!

杏仁茶+油條:

哈,蠻有地方小吃的感覺,但畢竟是在大餐廳,這杏仁茶喝起來就是比較細膩些。油條並沒有放到又硬又老,仍然帶有酥鬆的口感,和杏仁茶搭配在一起還是這麼的絕妙。

水果:

從剛才的菜色中就可以發現,大菜的部分像是台菜,但是小點的部分就很像港式點心,原因就是漂亮台式海鮮餐廳有一位港點師傅,餐後也有機會與這位師傅聊了一下,順便瞭解他製作杏香雪山叉燒包這道讓大家讚不絕口的點心,其背後的想法;師傅是個香港人,難怪港點這麼到位啊!

漂亮台式海鮮餐廳(君悅酒店二樓,台北市松壽路 2 號 2 樓)

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