[邀約] 台中大遠百樓上的 aqua 水相法義料理



這次是接到台中水相集團的邀約,體驗他們旗下兩家餐廳,我就先安排第一天中午享用這家在台中大遠百樓上美食街的水相法義料理,中間跑去溪頭妖怪村以及南投寶島時代村,第二天晚上再回到台中享用水相集團另外一家紅巢燒肉工房

我覺得大遠百這兩層美食料理街弄的真的挺不錯的,好逛又有特色。



中間有一區的座位好夢幻啊!坐在這邊會成為全場的焦點吧!

水相餐廳的餐點都屬套餐形式,我就點了”香煎帆立貝章魚虎班蝦搭洋菇堅果奶油燉飯佐黑松露沙司”(這菜名也真長,念起來舌頭都要打結了)。首先上來的是麵包、奶油、油醋:

麵包熱騰騰的鬆軟好吃,搭配奶油或油醋都好。

這是要額外加點的氣泡水,來自法國。我覺得喝起來和一般的氣泡水不太一樣,一般的氣泡水就會像是汽水不加糖,但這個氣泡水的那種碳酸氣泡感比較綿密,喝起來很順。

還有這個小麥汁,甜甜的冰涼冰涼的。

前菜沙拉 – 法式蜜桃燻鴨胸生菜沙拉:

水蜜桃與鴨胸一起搭配,既能享受鴨胸的美味,又能用水蜜桃來解膩。

這個是店家額外招待的松露薯球,不在套餐內。

除了附上松露醬來搭配炸的酥脆的薯球外,這些薯球能堆成這樣,其實也是彼此之間有一些松露醬來協助沾黏,挺有趣的。

炸薯球配上松露,用想的就覺得很好吃,實際上也是如此。

普羅旺斯南瓜田園濃湯:

富滿南瓜味,好喝沒負擔。

主餐 – 香煎帆立貝章魚虎班蝦搭洋菇堅果奶油燉飯佐黑松露沙司:

因為這一盤上面菜色不少,所以各種角度特寫都看一看吧!前面這金黃色的是炸地瓜絲,好吃耶!

玉米筍搭配松露醬:

帆立貝、章魚、虎班蝦:

洋菇堅果奶油燉飯:

我特別喜歡這奶油燉飯的部份,很香濃。

餐後甜點 – 香草慕斯佐新鮮芒果醬:

可以看到慕斯裡面還有香草的顆粒(黑點點就是),所以不是用香草香精料製成,而且這奶味很濃,我超喜歡這種的甜點啦!

熱檸香玫瑰花茶:

玫瑰花茶部份是茶包,但可以看到裡面真的有檸檬片:

整體來說,水相法義餐廳用餐環境佳,餐點也都有一定的水準,蠻值得的。

水相法義餐廳
台中大遠百樓上美食街

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