[試吃] 樣樣充滿松露的松露之家法式餐廳



很榮幸收到松露之家的邀約。松露之家的來頭不小,是法國 Maison de la Truffe 在台灣的正式分店。

顧名思義,松露之家的菜色大多脫離不了松露。這可是貨真價實的松露,不是 costco 賣的松露巧克力的那種「非松露」。

松露之家位於台北市敦南 SOGO 的地下一樓,出入口不只是百貨公司裡面而已,本身也有一個獨立通往地面的出入口,只是因為這天我們是開車進來,所以自然而然的還是從百貨公司這邊的入口進來。一進來以後就被挑高的大廳所吸引:

松露之家
垂直仰角的看:

松露之家

店內除包廂內的座椅不確定之外,大部分都是這樣的:

松露之家

但有少數幾組是不規則的桌面:

松露之家

服務人員說其實這就是仿松露的桌面呢!

松露之家

而且這樣的桌面會搭配沙發椅,坐起來挺舒服的呢!

我們兩位都是點最近主推的「巴黎歡樂餐」。所謂巴黎歡樂餐就是自選一樣主菜(價格不一),再加五百元就會形成具備麵包、前菜、湯、甜點、飲料的完整套餐形式。

松露之家

首先上來的是麵包,服務人員強調並沒有上桌前特別去烤過,藉此保持麵包的濕潤口感,但若喜歡烤過的麵包的話亦可要求。

松露之家

吃這麵包可以搭配松露橄欖油和松露醬:

松露之家

松露醬的近照:

松露之家

拿松露橄欖油滴到麵包上…

松露之家

後來我們就再加點了一份麵包並且指定要烤過,說真的還是烤過的比較合我們的胃口,帶點酥酥的口感就是比較喜歡。這次搭配麵包的就不是昂貴的松露醬,而是油醋,這樣的變化也很好,不會一成不變。

松露之家

不論是沾點松露橄欖油或者搭配松露醬,都很對味,對於喜愛松露的人來說應該是個興奮的開始吧!

我們還點了兩杯松露香檳,這個不是在巴黎歡樂餐裡,要額外付費:

松露之家

杯中那薄薄的就是松露片,讓香檳染上一點點松露的味道。

松露之家

接著是前菜沙拉:

松露之家

旁邊立著的是印度的烤餅,口感味道很有地方特色之感;中間的是馬鈴薯沙拉,上面是鴨胸肉捲成玫瑰花的模樣,整體清爽又開胃。

松露之家

接著是今天的湯:南瓜濃湯。不同一般店家的南瓜濃湯,松露之家準備的南瓜濃湯更甜更濃,吃得到南瓜的果泥感,而且湯面上灑了一點松露油,讓整體味道顯得格外不同。

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塔莉雅公主野菇松露麵 NT$980:

松露之家

上面那一片片薄薄的就是松露片:

松露之家

這盤麵的味道真的很棒,不像一般義大利麵容易做的湯湯水水,這個就收得很乾,且味道都吸附在麵身上。據說主廚在麵條本身裡面加了很多雞蛋,所以麵條不但看起來偏黃,咬起來的口感更是彈牙,搭配野味十足的菇類一起吃,這味道真的棒!

巴黎風烤牛排佐黑鑽松露化春泥 NT$980:(這道菜的名字也真長!)

松露之家

上面一片黑色網狀的部份是墨魚汁和麵粉特調以後煎出來的薄餅,也有模仿松露外觀的意味。一顆一顆紅色的並不是蒜頭,而是烤到熟透的小洋蔥!下面一層馬鈴薯泥裡面混有松露,味道好極了。最下面的是菲力牛排。

松露之家

我們比較不怕生,點了三分熟的菲力,這是斷面秀:

松露之家

其實看起來沒有很生啊!而且這菲力真是好吃!平常我不是那麼愛菲力,比較喜歡沙朗、肋眼、牛小排這類部位,但是這塊菲力真的處理得很好吃。若覺得三分熟這樣的外觀可以接受的話,真的建議大家試試看。

餐後咖啡及飲料:

松露之家

松露之家

這是提拉米蘇,中間那層據說是斯里蘭卡紅茶做的慕斯,我們都超愛的。不但特別的冰涼,而且淡淡的茶香更能凸顯提拉米蘇的美味,這甜點帶給人的驚喜遠比視覺更多!

松露之家

這是松露焦糖烤布丁。本以為松露只能搭配鹹食,沒想到搭配在甜食裡有相得益彰的好處,不論是布丁的甜味還是松露的香氣都能互相凸顯出對方的特質,松露真是奇妙啊!

松露之家

用餐至此也真的是飽足了。

我個人蠻喜歡松露的味道,但是松露真的很貴,淺嚐要即止不然傾家蕩產可不好玩,所以來到松露之家自然是要準備厚一點的錢包才好,方能品嚐盡興松露的美味。

松露之家是餐廳,也是各式松露產品的展售中心,門外這邊就有許許多的松露相關產品,有些在我們剛才的桌上或食材中就有出現,一看真的不便宜啊!

松露之家

松露之家

松露之家

松露之家 http://www.maison-de-la-truffe.com/
台北市敦化南路一段246號B1(敦化SOGO)
(02)2778-7955

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2 個回應

  1. eztablepro 說:

    Dear 版主您好
    不好意思打擾了,
    看到您分享的松露之家我也心癢癢~~~
    自己的小食記分享給您與大家,希望不會打擾您: http://bit.ly/Yfx9V5
    裡面也有些松露之家的小資訊哦!
    謝謝您的分享^^

  2. eztable 說:

    小S最愛松露之家有餐券哦!!限時限量省三百!NT1,000抵NT1,200:http://bit.ly/16sVSuN 享受松露之家記得先找優惠哦!(若打擾的話不好意思,先謝謝版主哦!:D)