三芝‧令人驚喜不斷的菊地英隆懷石創作料理



結婚六週年的大餐就選在三芝這家僅接受預約的「菊地英隆懷石創作料理」了。

預約電話中也告知因為是結婚紀念日,希望甜點能夠有些變化,甚至加錢我覺得都沒有關係。

兩個人都是選擇 1500 元的套餐,其中有一個主餐的部分採取兩人不同的方式。

菊地英隆懷石創作料理
店內座位並不多,而且到訪的這天,原本有一組預約的客人取消了,變成這家店只有我們這組客人,有一種包場的感覺,哈~

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

店內的餐具都是 陶藝家唐國樑老師 的作品,所以不同於一般常見的餐具,顯露出一股不凡的氣質。

菊地英隆懷石創作料理

我們就選擇在這張大概可以容納六人的桌子邊坐下,明亮、不拘束、可以看到窗外的風景:

菊地英隆懷石創作料理

紅色緞帶束著的筷子:

菊地英隆懷石創作料理

首先是前菜,包括了一杯黑麥汁和四樣小菜:

菊地英隆懷石創作料理

黑麥汁:

菊地英隆懷石創作料理

蝦:

菊地英隆懷石創作料理

芝麻醬沾裹的甜椒:

菊地英隆懷石創作料理

洋蔥沙拉點綴的炸魚排:

菊地英隆懷石創作料理

像是水晶冰沙般的醬汁包裹著茄子:

菊地英隆懷石創作料理

這前菜拼盤的口味不但獨特少見而且非常好吃,加上視覺上的衝擊,真的是美食(美麗又美味的食物)啊~這開場確實是精采,沒有讓我們失望。

接著下一道是生魚片,呈現的方式又令人耳目一新:

菊地英隆懷石創作料理

不用說,芥末當然是現磨的。

菊地英隆懷石創作料理

有甜蝦、干貝,這兩樣很棒,但生魚片比較普通一點。

菊地英隆懷石創作料理

好奇的把底座打開來一窺究竟,原來下面是一盒冰塊,用來保冷的,好用心啊!

菊地英隆懷石創作料理

接著來了烤羊排:

菊地英隆懷石創作料理

這烤羊排的味道真好,而且上面那酥脆的調味更添口感。

除了羊排之外,其實角落還有一小碗很特別的料理,是燉煮的日式蘿蔔口味,但配上南瓜濃湯,竟然非常的合!

一旁的花:

菊地英隆懷石創作料理

而且其實看看上面這些餐具,真的都好特別,真的是美味之餘也有充分的視覺饗宴。

接著呈上的是蒸煮山藥泥:

菊地英隆懷石創作料理

碗蓋上的插花好特別:

菊地英隆懷石創作料理

掀開碗蓋看到的是這樣:

菊地英隆懷石創作料理

把湯中的山葵泥球打散到湯中來提味,非常日式口味的一道餐點,山藥泥處理得非常好,口感極佳。

菊地英隆懷石創作料理

接著是主餐,事前已選擇一個是牛料理,一個是魚料理。這是牛小排:

菊地英隆懷石創作料理

牛小排來時是三分熟,非常嫩,我們超愛這樣的口感。若怕生的話可以繼續擺著加熱。

菊地英隆懷石創作料理

兩種沾醬,我特別喜歡右邊那一個,覺得搭配牛小排實在可以說是天衣無縫的完美,所以忍不住問了老闆娘這是什麼醬,老闆娘說這是日式白醬油加上洋蔥末做的醬汁。

而老婆的則是一條烤魚:

菊地英隆懷石創作料理

到此為止已經有飽足感了,沒想到還有一份烏龍冷麵:

菊地英隆懷石創作料理

把這一碗醬汁淋到烏龍麵上,就可以開動了。

菊地英隆懷石創作料理

烏龍麵非常的Q勁彈牙,口感超棒的,搭配日式醬汁一起西哩呼嚕的往肚裡吞,美味!

終於來到尾聲,甜點好華麗啊!

菊地英隆懷石創作料理

鳳梨、荔枝:

菊地英隆懷石創作料理

水晶杯裡面的是西瓜與鳳梨的薄切片,配上帶有鹹味的冰沙來帶出西瓜與鳳梨的甜味,再加上一顆荔枝,好漂亮!

菊地英隆懷石創作料理

還有一碗抹茶和紅豆湯。抹茶很濃郁,也許不是每個人都會喜歡,但我們喝得很開心;紅豆湯的口感與一般常見的不同,很特殊,真的無法形容,要來吃了才知道是怎麼個不同法。

菊地英隆懷石創作料理

因為電話預約時有告知是結婚紀念日,所以在老婆這邊的甜點盤中多了一個小小的裝飾,打開來一看是對我們的祝福話語,看了好感動喔!

菊地英隆懷石創作料理

回來後看了其他人的食記,發現我們的甜點真的有特別華麗耶!可以說是加值加量不加價,真的是要謝謝菊地英隆的招待,我們很開心,也很滿足。

這一餐吃得開心又滿意,料理味美,又有各式各樣少見的餐具以及插花擺飾,是令人充滿回憶的一餐。

餐後則在老闆娘的帶領下參觀了前前後後,很難想像在三芝的山丘上有著這樣一個充滿人文氣息的社區。

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

菊地英隆懷石創作料理

向老闆娘詢問”菊地英隆”這四個字到底是什麼意思,老闆娘說”菊地”是他先生也就是主廚的姓氏,而”英”和”隆”則是他們小朋友名字中有出現的字,就是把一家人的名字湊在一起,挺有意思的啊!

是的,這是日本老公與台灣老婆一起開的一家店,老公擅長在料理,而老闆娘原本在日本的工作與大型會場的花藝布置有關,所以兩個人移居到台灣開了菊地英隆這家店後,老闆娘就發揮所長,在原本的美食旁再予以點綴,就成為我們看到這一道又一道美味又華麗的料理了。

如果能夠預定到與這次所完全不同的餐點(或至少部分不同)的話,我們會很想趕快找個名目再來造訪菊地英隆。
 
菊地英隆
新北市三芝區觀海街4號
(02)2636-9750 / 0958939679
僅接受預約,務必事前電話確認訂餐

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1 個回應

  1. 下次 說:

    私心推薦,菊地英隆後門對面的「貓雜貨咖啡館」,食物、咖啡等也很不錯。
    店家網站:http://www.coffeedoor.com/
    感謝!