樹林 Moodie Cafe 職人咖啡手作甜點 還可體驗咖啡拉花教學

住在樹林的朋友邀請我們一夥人來這間 Moodie Cafe 咖啡店，原因無它，是她同學開的店啊～支持一波是一定要的，不過來了之後才發現真的有特色又值得耶！有好喝的咖啡和超強的甜點，還可以免費體驗咖啡拉花教學這事情真的頗有趣。

Moodie Cafe 店內陳設

Moodie Cafe 位於樹林火車站後面的長壽公園旁。Moodie 取自 Mood 這字的諧音，「一杯咖啡給你一整天好心情」是 Moodie Cafe 的品牌宗旨，期望打造一個專屬女性在都市中休憩的靜謐空間。

同一桌消費滿600元，就可以用這些設備免費體驗老闆親自教學咖啡拉花喔！

牆上有許多老闆從世界各地帶回來的可口可樂瓶子。

飲料和餐點中有用到芝麻醬和花生醬的話是出自有名的新竹福源。

Moodie Cafe 除了咖啡是專業以外，甜點也全部是自己製作，而且口味同樣專業！

關於老闆 – 李峻銘

看到店內有這張海報，我依稀覺得有在電視上看過機車咖啡的報導，上網查了一下，原來真的是老闆本人！

這是當年的新聞畫面，相關的平面媒體報導也不少，用「李峻銘 咖啡」當關鍵字可以找到很多，想不到老闆大學還沒畢業就創業了啊！勇於實踐自己夢想的年輕人真的令人著實的欽佩呢！

看老闆認真做咖啡

老闆李峻銘曾在全國及區域咖啡拉花比賽獲獎數次，現在更是烘豆的達人，除了經營咖啡店外，也協助很多咖啡店烘豆，可見老闆的手藝是受到同行高度肯定的，不然怎麼會有咖啡店特地找老闆幫忙烘豆呢！

而既然老闆有這等手藝，那麼看著老闆親手沖出一杯咖啡，也就是特別療癒的過程了。

可以看到老闆搭配精準的電子秤，職人的認真精神彰顯無疑。

甚至也有需要緩慢滴入熱水的沖泡法，只見老闆手持熱水壺緩慢的滴出熱水，這看了就覺得好累，但也更能瞭解難怪老闆能夠獲獎多次，太認真了啊～

甚至連香草糖漿也是不假他人，不是使用外面做好的現成糖漿，而是自己製作：

近距離欣賞老闆做一杯拿鐵咖啡出來。

咖啡與飲品

拿鐵咖啡

不同的拉花圖案。

抹茶拿鐵

用的是日本小山園的抹茶粉。

我得承認我自己並不懂得抹茶，但聽老闆介紹與懂抹茶的朋友表示，小山園是日本相當有名的抹茶粉廠商，以高品質著稱。

卡布奇諾

挑戰奶泡表面張力，超厚！看了又是一陣療癒，喝起來好綿密啊～

西西里檸檬冰咖啡

西西里咖啡是一種融入了檸檬汁的冰咖啡，是最近越來越普遍的一種咖啡飲品，喝起來是帶有咖啡風味的檸檬汁，品嚐下來頗有令人放鬆之感。

餐點

早餐拼盤

所有配料都水準之內，倒是搭配生菜的沙拉醬汁裡面有「哇殺米」的味道，真是好吃又特別，一問發現是 Costco 賣的醬汁哈！

早餐三明治

如果肚子有點餓的話，也可以在 Moodie Cafe 品嚐看看這些甜點之外的鹹食，味道挺不錯的，吃起來也滿足。

Moodie Cafe 強的是他們自製的這些甜點，請繼續往下看囉～

甜點

抹茶塔

同樣使用小山園的抹茶粉做為原料，抹茶香氣好足！與酥脆的塔皮真是搭！

抹茶千層

十分費工的手工千層，不假他人完全店內自己製作，看照片斷面不難瞭解層數真的很多，職人認真的手藝可謂表露無遺。

檸檬塔

酸甜夠味的檸檬餡，與香酥的塔皮又是一個絕妙搭配。話說 Moodie Cafe 也實在是太會做塔皮了吧？這類甜點我吃過不少，但是塔皮能做這麼棒的真的沒幾家。

焦糖布丁

原本這份焦糖布丁就已經是水準之上，老闆還加了一點點的鹽，更能凸顯甜味，是非常巧妙的安排。

芒果塔

新鮮芒果丁與卡士達醬結合我已經誇過數次的香酥塔皮，還能說什麼？就是好吃啊～

提拉米蘇

每一項甜點都很棒！尤其是塔皮的部分，我覺得相當的高水準！夠香夠酥，給我純塔皮我都能當餅乾來吃得很高興！也因此可以與塔皮中間的主角配料相得益彰，互相輝映凸顯彼此的口感與滋味，甜點真的是 Moodie Cafe 絕對不可以錯過的重要角色，一定要點來吃呀！

咖啡拉花教學體驗

只要一桌點餐滿 600 元就可以免費體驗自己做一杯拉花咖啡，過程相當的完整喔！從磨豆機噴出定量的現磨咖啡粉開始。

然後將咖啡粉壓實。

要壓的多緊不用擔心，老闆已經調整好，不會失誤的。

鎖上咖啡機。

講轉閥撥過來，開始高壓粹取義式咖啡。

粹取咖啡的同事，準備開始來打奶泡，先測試一下蒸汽。

開始打奶泡，老闆會幫忙控制。

在老闆手把手的輔助下，緩慢的將奶泡倒入咖啡中。

就當作被老闆附身，或是玩筆仙被牽著走（有這樣形容的嗎 ）一杯拉花拿鐵咖啡就完成了。

真的是完全不會失誤耶！

只是不知道如果沒有老闆在旁邊輔助，我自己再來做一次可以做成功嗎？

結語

我比較少聽說樹林有什麼特別厲害的餐飲美食，但現在認識了 Moodie Cafe，提供職人手藝的咖啡，親自手做的厲害甜點，此外還有健談的老闆，毫不吝嗇的與客人分享自己在咖啡路上的點點滴滴，確實是很有溫度呀！而且這地方就在樹林火車站後面，交通算是方便，是一家值得在雙北甚至桃園的人都專程前來一趟的溫馨小店。進來後找個舒服的位置坐下，看著窗外喝杯咖啡或抹茶，品嚐甜點，體驗一下自己拉花，現場欣賞老闆的手藝，聽聽老闆的咖啡經，或者看看老闆對於可口可樂瓶的蒐集，甚至與店內的小狗狗一起玩耍一下，一個輕鬆愉悅的下午就這麼過去了，是不是很吸引人呢？

Moodie Cafe https://www.facebook.com/moodiecafe.2020/
新北市樹林區復興路41號 (地圖點此)