林東芳牛肉麵 2018 全新店面開幕煥然一新 還是一樣好吃




這天想要吃碗林東芳牛肉麵,來到現場一看,啥?搬家了?還好也不遠,就在旁邊的安東街內,原來是2018年全新開幕的新店面,也終結了多年來與台鐵的地產之爭問題。搬家後應該還是一樣好吃吧?馬上轉進旁邊的安東街一探究竟。

林東芳牛肉麵 2018

站在林東芳新店面對面的小公園往正面一看,新的林東芳牛肉麵看起來確實是有一個名店該有的氣派與格局了。我覺得很多台灣好吃的老店其實都該走向這一步,與時俱進嘛,不然東西再好吃,卻搭配著破破爛爛又髒髒的用餐環境,說台灣東西多好吃也只是自己人聽得懂或認同而已,根本就難以向國際推銷。

林東芳牛肉麵 2018

晚上不到八點半,有了新店面的林東芳還是要排隊!最近台北有多濕冷大家也是知道的,而且這嶄新的用餐環境至少還有二樓(我沒上去看),座位數應該不少卻還是要排隊,可見得大家是真的很愛林東芳了。

林東芳牛肉麵 2018

雖然小排隊了一下,但是比起同樣長度隊伍的一般日式拉麵店來說,其實前進的速度根本可以用「飛快」來形容,看來轉檯率還是挺高的。

林東芳牛肉麵 2018

雖然說以前的林東芳也是可以從門口看得到廚房與那幾鍋湯,但現在是更刻意的安排一個窗口讓經過的客人往廚房裡瞧,是一個可以滿足客人好奇心又能兼顧衛生的做法,給個大拇指。

林東芳牛肉麵 2018

林東芳牛肉麵 2018

林東芳牛肉麵 2018

櫃臺造型略帶古早味,店內裝潢風格亦如是。

林東芳牛肉麵 2018

可能是為了讓客人盡快吃完提升轉檯率,坐定位後服務人員很快就發了菜單,略帶急躁感的點完餐就把菜單給收走,所以我沒拍到菜單,那就看看門口的這些木板,參考一下囉!

林東芳牛肉麵 2018

感覺以林東芳的名氣,小碗牛肉麵 NT$160 是可以接受的價錢。公告要漲10元並不是說牌子上的價錢還要再加10元,那是針對搬家前的價格來說的,所以現在菜單上的價錢就是實際售價,也不需要加服務費。

林東芳牛肉麵 2018

林東芳牛肉麵 2018

林東芳牛肉麵 2018

林東芳牛肉麵 2018

除了招牌小菜是在點餐時要向服務人員指定外,其他小菜就自己去冰箱拿即可。

林東芳牛肉麵 2018

額外的辣椒醬要自取,不過這些我都沒興趣就是。

林東芳牛肉麵 2018

餐具也要自取。

林東芳牛肉麵 2018

我就拿了兩樣自己吃牛肉麵時很愛搭配的小菜來,味道都挺不錯,有水準。還是那句話,以林東芳的名氣和用餐環境來說,一份 40 元並不貴,挺合理。

林東芳牛肉麵 2018

桌上有林東芳的招牌辣油,這才是我要的!辣油非常的提味,可不是只有添加辣味而已,建議不怕吃辣的人,一開始先吃幾口原味的湯頭,再加這些辣油下去感受湯頭味道的變化,很迷人的!

林東芳牛肉麵 2018

林東芳招牌小菜花干 NT$40

林東芳牛肉麵 2018

我覺得今天這份花干特別好吃,不知道為什麼。以往吃林東芳的花干遇過幾次味道很淡的過,但今天這味道真足。

林東芳牛肉麵 2018

花干的口感好,下面的滷汁也夠味,而且我會把辣油也加一點進去提味,很讚喔!

林東芳牛肉麵 2018

林東芳半筋半肉麵小碗 NT$210

我第一個注意到的就是林東芳的碗!質感佳,而且印有林東芳牛肉麵的字樣,完全比照許多日本拉麵店家的做法,這又要給大拇指了!我還去找了以前林東芳的照片來看,以前的碗真的很醜很沒質感,就只是碗而已。

林東芳牛肉麵 2018

雖然碗是很有質感,不過這碗還真小… 我覺得比起一般牛肉麵店的小碗還要更小一點,看來變相的漲價可能就是在這裡了,我覺得以前的林東芳應該有稍微大碗一點點吧?

我對面的客人吃到一半要求加湯,這點倒是讓我很訝異,我以為林東芳是沒有提供加湯服務的。

江湖傳聞林東芳的湯頭味道是早晚都不一樣,有時候品質不太穩定,不過今天喝到的林東芳湯頭相當不錯,湯頭帶有熟悉的中藥香味,就是這一味擄獲了多少饕客的心。

林東芳的麵條也煮得不錯,口感佳,粗度剛好,我很愛。

林東芳牛肉麵 2018

倒是跟我併桌的客人,他們兩位比我先點好餐,接著我去拿個小菜,回來時他們的麵就送上了,這也太快了吧!令人擔心他們的麵條是不是煮好一陣子了會影響到口感。不過我發現我以前寫的林東芳食記也有提到這點,當時我說麵條還是很好吃,那就相信林東芳廚房的煮工吧!倒是我自己這一碗就等比較久才拿到。

林東芳的牛腱肉燉得很爛,口感相當不錯,與牛肉湯也很搭,一口麵一口湯一口肉的很是過癮,這就是林東芳牛肉麵能夠成為名店或指標的重要原因啦!人家這一碗確實是做得好啊!

林東芳牛肉麵 2018

牛筋也好吃。不過我純粹是為了確認牛筋的味道與口感才點,其實我本身覺得還是牛肉好吃,平常來吃林東芳也都是點牛肉麵,很少點牛筋,而且牛筋還比較貴,所以林東芳不帶牛筋的牛肉麵對我來說是最划算的,價格低一點又吃得更爽。

林東芳牛肉麵 2018

最後全部吃光光!碗都做得這麼漂亮又有質感了,如果能像一蘭拉麵那樣,喝乾了才會看到碗底的感謝詞,可能會更有趣吧!

林東芳牛肉麵 2018

林東芳牛肉麵2018新店面資訊
台北市安東街4-3號 (地圖點此)
11:00am-4:00am 週日公休
02-2752-2556



You may also like...

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

(love)  (hahaha)  (please!)  (shocked)  (sad)  (oh no!)  (super angry)  (hee)  (moon grin)  (oops)  (moon wink)  (content)  (gasp!)  (blue)  (nom nom)  (ah...)  (at last!)  (haha)  (sparkling eyes)  (kiss me)  (tongue out)  (frozen)  (cony kiss)  (hmph)  (brr)  (half dead)  (sharp)  (panic)  (doze off)  (aww)  (argh!)  (hello)  (eh?!)  (goodnight)