金蓬萊遵古台菜餐廳 2018米其林一星

五月份時才在巧味食堂辦了小學同學會，不到兩個月，又湊了一桌，一方面是有某 H 同學說接了大案要請大家吃飯，二方面又有找到新的同學可以一起來首次見面聚餐，大家都很期待啊！

地點選在天母的金蓬萊遵古台菜餐廳。看到「遵古」兩個字不得不肅然起敬！

以下菜色大致對應的是金蓬萊 NT$7800 的酒席菜色，可是少了菜單上第一道龍蝦烏魚子，不知道是少上了這道菜還是變相漲價？

白片放山雞，軟嫩鮮甜：

五味大九孔，肉質富彈性，搭配五味醬很開胃：

佛跳牆，用料豐富，味濃而不膩，果然是金蓬萊的招牌菜之一：

蓬萊排骨酥與金錢蝦球，排骨酥也是金蓬萊的招牌必點菜色，果然是香酥又有餘韻的好滋味：

枸杞蒸蝦：

紅蟳油飯，這道也是金蓬萊的招牌，但我倒是覺得與其他喜酒上吃到的菜色差異不大就是了：

XO醬爆雙仙，這道好不好吃，看他上桌以後就知道了，消失的好快！我都沒吃到幾口：

時蔬：

干貝骨髓肚鍋，雖然湯頭濃郁好喝，豬肚與干貝也好吃，不過骨髓那個部分因為看起來很像拆開來的「腦」，一條一條的非常的軟嫩，大家看了普遍好像是有點怕怕的：

五柳枝魚，魚先炸過，另外烹煮的醬汁再淋於其上，整體口感豐富有層次，魚肉鮮美。不過總覺得魚身是魚身醬汁是醬汁，也許應該放久一點再吃？讓醬汁滲透到酥炸的表皮內應該會更好吃吧…

金蓬萊整個菜色的表現很均衡，味道都有一定水準，只是礙於個人歷練有限，這些口味是不是真的有「遵古」我就沒辦法判斷了，但確實是很適合團體聚餐，甚至是有喜好台菜口味的長輩一起用餐的好地方。

用餐接近尾聲時還特地替剛好這天生日的 P 同學慶生，突如其來的舉動，讓她感動到流下眼淚，大夥兒當然也是非常的盡興囉！

金蓬萊遵古台菜餐廳 http://hipage.hinet.net/golden-formosa/
(02)2871-1517、(02)2871-1580 需事先訂位
台北市士林區天母東路101號

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