三重尚青ㄟ羊肉爐

這是一個月前的食記，本來有點不是很想寫，想想吃都吃了，也算是神奇的體驗，還是寫吧！

一方面是安安他們公司的主管在強力推薦這家三重的羊肉爐，二方面經過他推薦之後，我們也上網找了些食記來看，發現尚青羊肉爐是採用現宰的溫體羊肉，當場料理，新鮮度絕對沒話說，所以有點躍躍欲試。


每個人的桌上都有兩種醬料，可自行混搭：

點了他一份羊油麵線：

點了一份豆皮：

這份肉好像是一般的肉片，我們還有點一份帶皮五花肉，是直接在鍋子裡面一起送來。

整個羊肉爐就是這樣子：

這家的點菜方式也比較特別。鍋底其實是完全沒有任何肉片、肉塊的，只有湯頭，所以要另外去肉攤前面指定要什麼部位的肉。我們才兩個人，實在是沒辦法吃很多，點兩種肉根本就吃不完。但其實吃不完還有另外一個原因，就是我們覺得好像吃不太習慣耶……

湯頭的味道太淡，應該是主要的原因之一，可能我們吃羊肉爐都習慣吃重口味了，這個湯頭沒辦法給羊肉帶來加分的作用，也沒有那種喝了還想一喝再喝的口感與吸引力，比起南勢角羊肉爐和車庫羊肉爐來說，都遜色蠻多的。

也可能是我們肉的部位選擇不太好，吃起來有點太油了，容易膩。

最後則是我們一直懷疑的，旁邊的溫體羊肉處理過程，可能對我們的食慾產生了負面的影響。以下是現場可以輕易看到的畫面，我拍的時候「一整顆羊頭」已經不見了，本來還在的。另外兩張小的照片，則是考慮到可能會令人不舒服，所以用小張的處理，想看清楚的話再點一下就可以看到大張的照片。

還真佩服有人能夠面對這些場景而毫不在意的用餐啊！

所以我們吃的不是很滿意，最後把整鍋湯都打包帶走，回家隔餐下了麵條，再多加點海鹽來搭配還是挺不錯的。真的，原本的味道太淡了，補點鹽就好吃很多。這一頓好像吃了快一千元的樣子，記不清楚了。

倒是附近有家薑母鴨的生意好到誇張，回來才知道那家才是三重更有名的冬天進補聖地，有機會再去吃吃看吧！

尚青ㄟ羊肉爐
台北縣三重市重陽路一段6號

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初版 2009-01-12 · 更新 2015-08-11 · 4,977 次瀏覽