不過老店為什麼搬過來，而基河路上為什麼又有那麼多的藥燉排骨，這是不是有什麼恩怨情仇，我們是有點好奇，不過好像也沒看到有人講述這些故事。

我們是分兩次來的，每次都是吃少少的當宵夜，不然如果很餓的話應該是兩個人來一次就可以輕鬆吃完下面這些。

藥燉雞腿，碗內有兩隻燉煮到爛的雞腿喔：

藥燉排骨：

湯的部分聞起來帶有濃濃的中藥味兒，可是喝起來卻很清爽還有點自然的甜味，這味道要自己在家熬煮出來似乎不太容易，自己在家熬煮的類似湯頭就是會多那麼一點點的苦味就是了。我們倆都覺得很好喝，不虧是名店的水準。

而肉的部分，倒是覺得比想像中的差那麼一丁點。雞腿固然是燉煮到軟爛，不過湯頭的味道似乎不夠深入；而排骨的部分則可能是個人偏好的問題，我覺得瘦肉的部分太多了，沿著骨頭邊邊那種帶點油又像是筋的部分就比較不夠多，我覺得那才是排骨最好吃的地方。也許是這一碗的運氣不好，所以我最愛的排骨肉沒吃夠吧！下次應該點藥燉肋排看看。

不過還是要再次強調，湯頭實在是很棒，可能是因為湯頭實在是太棒了所以對肉的要求也多了點。老實說，我會很想同樣的肉量但是搭配的是兩碗湯耶！但是我不好意思問再來一碗湯要多少錢…

除了藥燉類的之外，也有魯肉飯和乾麵線：

魯肉飯是比較油比較黏的那種，味道很不錯，尤其是搭配了一點酸菜是更添口感與滋味，純吃排骨不會飽的話，多加一碗魯肉飯是很棒的選擇。乾麵線的口味有點超乎我們的想像，說不上來的香氣還帶些甜味，也是很不錯，不過比起來我還是喜歡魯肉飯多些。

看店內說明，夏天與冬天的湯頭會不一樣，而我們是夏天的午夜來拜訪，這湯頭就夠讓我們喜歡的了，不曉得冬天時的味道是怎麼樣，等天冷時必定還要再來多喝個幾碗！

海友十全排骨
台北市大東路49號

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我們一共收到兩盒冷凍宅配的艾葛蛋捲，一盒標示著「綜合」：

打開來一看，一共八個小包裝的蛋捲，四個原味，下面一層還有四個巧克力口味。

先看一下原味的剖面：

巧克力口味的剖面：

這個蛋捲其實是用煎烤過的蛋皮來包住內餡。蛋皮本身有一點點淡淡的鹹味，可以提升內餡的甜味感。剛從冷凍庫拿出來時，內餡的鮮奶油會比較硬，艾葛的官方建議是要退冰一陣子再來吃，我們則是故意去嘗試在剛拿出來以及退冰至指定時間後都吃吃看。剛從冷凍庫拿出就直接切開食用比較像是冰淇淋，退冰一陣子之後則整體比較軟嫩，其實都各有一番風味。

蛋捲裡面還有一些堅果類的顆粒來增加口感，整體吃起來真的覺得是很清新的甜點，尤其是在略帶鹹味的蛋皮襯托下，整體的甜度仍然不高，不容易吃膩，這種口感與味道我還蠻喜歡的。

另外一盒就是頗有份量的千層蛋捲了，覆盆子口味：

說是千層當然不可能，捲個三四圈已經很大一卷了：

千層蛋捲的口感就與剛才的小蛋捲不一樣了。同樣的蛋皮，因為多層次的關係，在口中就會更被凸顯出來；淡淡甜味的鮮奶油，與中間的覆盆子醬交錯在一起，凸顯了覆盆子醬的酸味。我個人因為不是那麼愛酸所以對這一款覆盆子千層蛋捲的評價就略輸前面的小蛋捲，不過愛覆盆子的人應該是可以放心啦！

整體來說，就食用的方便性與驚喜感來說，我們都比較喜歡小包裝的蛋捲，若是能夠延後退冰的時間，那麼例如在聚餐會後拿出來請大家一起享用，真的會是個驚喜又容易討好大家的小點心。

艾葛蛋捲 http://www.eggs.com.tw/
愛合購艾葛蛋捲 http://www.ihergo.com/store/egg8686

就像之前人間影三一樣，這泉五的門口要怎麼開，是需要點技巧的，我就不多說了。

進門以後黑壓壓的一片，可以說是人間系列餐廳的特色了。左邊是用餐區，右邊是餐後品酒喝飲料的區。來這邊用餐，吃完以後要送上最後的甜點飲料前，會請客人移駕到另外一區，座位比較舒服。

四個人決定點四人套餐（需兩人以上，每人 NT$660），不然菜色好多實在是看的頭暈眼花，所以想說用套餐來縮減點菜的範圍，每個人可以自選湯，然後從一些預設好的菜色中選出兩個前菜兩個副菜兩個主菜就可以了，餐後有甜點還有咖啡或茶等飲料。

有三種湯可以選，我們四個人剛好都選光了，這是南瓜湯，濃濃的南瓜味還不錯：

牛蒡牛肉湯：

扁尖筍雞湯：

白飯，不過這白飯的品質有點不吻合該店的價位，不論是品種的選擇或處理的方式都顯得有些馬虎：

前菜兩道，先來的是筆筒沙拉，除了紅蘿蔔、芹菜條、蘆筍外，還有炸豬肉條，吃起來挺新奇的。倒是沾醬有兩種，躲在後面忘記拍了。

鳳梨蝦球，上面有杏仁片，使得這道鳳梨蝦球和一般熱炒店的比起來，在質感上就有所不同，不過味道上來說倒是差不多，杏仁片有提味和增加口感的作用。

接著是副菜兩道，首先是金沙鮮蔬。所謂的金沙，原來就是鹹蛋黃一起下去拌炒而來。蔬菜上面裹了鹹蛋黃泥，藉著鹹蛋黃的鹹味來點綴，不論是口感還是味道都還不錯。

豆酥鱈魚，擺飾上比起一般熱炒店精緻些，但吃起來卻覺得一般熱炒店的比較好吃。

最後是主菜兩道，首先是芥末烤鮭。芥末烤鮭的芥末沾醬還蠻鹹的，味道也很濃，搭配烤鮭我是覺得味道有點膩。

荔枝東坡，據說這是招牌菜，盤內一旁真的是荔枝肉，不過可能是我吃不習慣，我覺得荔枝肉配上了東坡肉的醬汁吃起來有點奇怪就是了。至於這東坡肉的表現，我覺得算是尚可，比不上上海鄉村餐廳的烤方。

用餐完畢我們移動到隔壁區繼續吃餐後甜點以及餐後飲料（都沒有拍照）。不過這時候我們加點了試管酒 NT$600：

會想要點這個也是因為五年前有喝，覺得不論是外觀帶來的驚喜還是試管酒本身的味美都讓人印象深刻，不過這六百元確實是不便宜，總共 25 管，喝太快的話一下就喝光光了，要省著點喝啊！我覺得這試管酒剛盛上來時還不用急著去喝，因為這試管酒的上層是被冰塊封住的，不容易喝到酒，要等到稍微有一點融化時，用舌尖去頂一下冰塊，冰塊和酒就會一股腦兒的全部溜入口中，那冰冰涼涼帶點甜味兒的冰酒，真是清涼順口啊～

也別擺太久了都不去喝，因為等冰塊融化就不好玩了，冰塊還會把酒給沖淡也影響口味，所以這試管酒是有賞味期限的，太早太晚都不好，但真的很值得推薦。

整體來說人間泉五的餐點品質，以其價位來說我是覺得有點失望。從照片也可以看出份量其實並不多，考量用餐氣氛確實是很不錯，東西貴一點、份量少一點我都覺得可以接受，但是味道上不能打折扣啊～就以今天吃到的菜色來說，只有視覺度還不錯，但純就美味度來說，平均以後恐怕還比不上那些人聲鼎沸的熱炒店水準（尤其是我最近吃了好幾家味道不錯的熱炒店），這方面希望人間泉五還能夠多加把勁。如果抱持著吃氣氛吃菜色精緻的心態，或者進來後直奔飲酒休憩區品酒聊天的話，我覺得也 OK。

人間泉五
台北市安和路二段191號B1
(02)2735-2288

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繞過主建築物來到後面回頭一看，非常歐式風格的建築：

不過我們這天抵達時已經是中午了，先來用餐吧！

室內室外都別有風情，只是室內的冷氣（還是甚至沒有冷氣？）實在是有點不足，有些位子吹不到風真的會有點悶，我們這個位子是還好就是了。

點餐後可以享用無限自助的沙拉吧：

很快的也會送上大蒜麵包，味道 OK：

我們點了一個德國豬腳和一份沙朗牛排（五分熟）：

味道都算是中規中矩，不會有花了錢卻覺得莫名其妙的感覺。譬如豬腳就挺入味的，皮也很酥；而沙朗牛排的嫩度剛剛好，且搭配一旁的海鹽也能適度提味。

吃飽了就往後面來逛逛：

來到綠光森林的下面一點的地方，也算是盡頭處，就可以看到可愛動物區的綿羊群囉～我們運氣不錯，有幾隻綿羊正在柵欄中等大家餵食，附近也有賣綿羊飼料：

後來天空飄了一點雨，工作人員立即吆喝羊群進去屋內躲雨。以下是羊群入屋的影片：

www.youtube.com/watch?v=ZPW3nnRQF8k

外面的羊進來後就圈在一起：

屋內有些羊是已經被剃了毛的：

這天還蠻炎熱的，綠光森林中間有一段竹林區非常的涼爽，待在這邊都不想走了。倒是有幾個地方可能是因為遊客數減少所以有點荒廢了的感覺，不然其實是可以感受到綠光森林非常有心經營整個園區的心意。

綠光森林有美食、美景，還有可愛的綿羊可以賞餵，整個園區也不會很大讓人走到很無助，還蠻適合全家大小一起來在假日前來休憩。

綠光森林 http://www.furano.com.tw/
桃園縣復興鄉霞雲村三鄰志繼19號之2

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每個人領一隻釣竿後，自己找個地方坐下來：

收費方式是兩個小時 500 元，以「釣竿數量」來計費，所以可以是兩個人來但是租一隻釣竿，這對於新手來說是絕對必要的動作，否則釣蝦技術不佳的兩人會浪費更多的錢… 至於收費的詳情請看下圖：

釣餌方面提供曬乾的小蝦與雞肝，自己看是要勾小蝦還是混合一些雞肝一起上釣鉤，不過我真的覺得雞肝很難切也很難弄上去就是了：

同事釣到蝦了：

這邊清一色都是泰國蝦，頭部偏大，不過身體的部份也不小啦！

兩個小時過去了，我們總共才釣了 28 隻蝦，這實在是大失敗！附近的釣客似乎全是高手中的高手，每個人離去前的蝦網內都是嚇死人的數量，不管他是待兩小時還是三小時，除以他的費用，都是超級划算啊！相對的，釣蝦場的利潤就是從我們這種菜鳥身上賺取的吧～～沒有我們這種人，要如何平衡那些高手釣蝦的能力…

接著開始要做殘忍的事情，把活蝦簡單清洗一下，然後從後面穿上竹籤：

門口賣香腸的老伯還很熱心的來幫忙將活蝦沾上鹽巴：（有人說其實老伯就是車輪釣蝦場的老闆，賣香腸只是他的興趣？BTW 老伯的烤香腸不太好吃就是了，我有買一隻所以知道…）

然後就可以送到一旁的高熱烤箱… 老伯說，先烤背面，等正面背部出現一些黑色燒焦時，再翻過來烤肚子 30 秒就可以拿起來，這樣的熟度會剛剛好：

烤好了：

平均起來這些蝦子變得超貴的，還不如直接在店內點用胡椒蝦、奶油蝦、蒜頭蝦那類的熟料理，價錢除以蝦子數量還比我們自己釣要來得划算。不過，員工活動就是這樣啦！樂趣在於大家一起釣蝦閒聊天，能釣到多少蝦就是次要的了。

話說回來，這烤蝦的味道還真是不錯，畢竟是最新鮮的蝦直接送去烤，沾了鹽巴很是提味。尤其泰國蝦的頭部比較大，裡面的蝦膏似乎也比較多，不怕血液變濃血管堵塞的人真是可以吸個爽，或者把蝦膏弄出來沾著蝦肉一起吃也是超美味的。

當然光吃這幾隻蝦是不夠的，最後還是點了些熟食來當正式的晚餐。以下這個奶油蝦一甕好像是有 16 隻，要六百多元，味道相當不錯：

不過接下來這些熱炒的味道我就覺得普普。尤其是最近吃過好幾攤不錯的熱炒料理，車輪釣蝦場在這方面的手藝就相形遜色了些。

若是兩個人一起來且釣蝦技術都不好的話，建議租一隻釣竿釣兩小時體驗一下就好，然後再花個六百元吃一甕活蝦料理，這樣兩個人的花費就是一千出頭且前後大約三小時，也就不會很貴了。

車輪釣蝦場
台北市士林區至善路2段485號

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這天來到洪瑞珍重慶店，客人數量確實與其他洪瑞珍店家不能相比。

三明治一樣，一個 25 元，買一盒 12 個就優惠成 270 元，我就買回招牌火腿與招牌起司各 6 個三明治回來。

這是招牌火腿的側面：

咬下去第一口，麵包非常的鬆軟，這鬆軟的程度，連在台中自由路那一家熱門店都比不上！我們曾經在台中自由路店親自排隊等候最新鮮的三明治出爐，但那土司麵包的鬆軟度仍然比不上重慶店的水準。重慶店這土司鬆軟的程度足以成為招牌才是。

不過洪瑞珍三明治之所以有名，還是在於他那特殊的沙拉醬，這方面，重慶店的水準似乎有那麼一點點、一絲絲、一毫毫的不一樣，總覺得味道上和印象中洪瑞珍那迷人的沙拉醬口味有一點點不同。

不過基於土司麵包鬆軟的程度實在是令人印象深刻，就算不管「洪瑞珍」這三個字，也仍然是相當不錯的古早味三明治喔！

洪瑞珍三明治重慶店 http://www.taipeisandwich.com/
(02)2599-7929
台北市重慶北路三段86號

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話說朋友 V 喜獲麟兒，大夥兒前去月子中心聊聊天、看看新生兒的可愛模樣後，就轉往不遠處的這家鑫鱻生猛海鮮熱炒店了。

因為開頭已經說是混文了，所以內容絕對要有所呼應，以下直接看菜…

結論：好吃，不是重口味就是很入味的下飯好菜，適合大夥兒聚餐。

BTW，也謝謝朋友 V 招待大夥兒這一頓。

鑫鱻生猛活海鮮熱炒
台北市內湖區瑞光路288號

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其實，連隔壁那家也是中央市場，雖然店名不同，但其實根本就是同一家，兩家店裡面有一條灰暗的小徑可以互通。我們剛好就遇到這邊沒有白飯，所以走小徑去隔壁去挖飯的狀況。

以下看菜…

不曉得是我比較不挑，還是因為每次吃的熱炒店家其實生意都很不錯表示客人予以肯定，中央市場的菜色都還蠻好吃的，加上飲料一個人平均三百元，以台北市來說算是 OK 實惠，要是下次朋友聚餐想要挑市中心那我一定會考慮這兒。

不過我倒是看到網路上有人來吃中央市場點一些比較冷門的菜色然後覺得全是地雷的經驗，我當然不是要說他的點法是錯的，畢竟點什麼菜是客人的自由，而店家既然接受了訂單也出了菜，就應該在新鮮度與口味上予以負責，不過大概是我們點的菜色都很常見，所以師傅們很熟練吧～味道都挺不錯的。

中央市場生猛海鮮熱炒
台北市中山區長安東路一段54號
(02)2523-2017

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黃金海岸的門口：

看了黃金海岸的菜單以後驚覺這似乎是昂貴蝦料理的專門店，只要是和蝦有關的料理都五六百元起跳…

以下看菜色…

生魚片 NT$560，切的很厚很大片，不過油脂略嫌不足，所幸還是很新鮮：

冷盤 NT$300：

椒鹽龍珠 NT$180，重鹹口味，但覺得這盤的表現比起一般熱炒店的同樣菜色，略遜一籌：

胡椒蝦 NT$580，價格算是很貴的感覺，清一色採用泰國蝦，比例上頭大身小，但其實身體的份量也比一般熱炒店的台灣蝦要來得大一點，重鹹口味，非常香且入味，很棒：

烏魚子 NT$360：

炒水蓮 NT$100，這盤不錯：

月亮蝦餅 NT$180，中間的沾醬與一般泰式月亮蝦餅的酸甜醬汁不同，甚至蝦餅本身還吃得到完整的蝦肉且整個餅偏厚，有點不像是泰式，反倒有點台灣味兒的感覺了：

燒酒蝦 NT$680，反正店內只要用到蝦就是泰國蝦且價格不斐，酒味有點濃，也是一鍋好料：

奶油花蟹 NT$680，超香！

烤魚下巴 NT$320：

空心菜 NT$100：

檸檬蝦 NT$640，拍這張時好像已經被拿走兩隻蝦了的樣子，從數量上就可以看出蝦料理真的都不便宜。話說回來這檸檬酸味也是很入味：

這好像是椒鹽松阪肉 NT$320：

三杯中卷 NT$380：

烤鮭魚頭 NT$550：

高麗菜 NT$100 ：

奶油蝦 NT$680：

酸辣蝦 NT$640：

整體來說只要是蝦蟹料理都很高價，但是味道真的是相當棒！如果沒有一堆人一起來吃的話，就很難一網打盡這些強項的菜色。其他熱炒類的菜色也都算是水準以內，份量比那些 100 元熱炒店要來得多，所以也不算是比較貴，唯獨店內冷氣似乎不夠強，勉強稱得上是涼快，倒是後面還有數間 VIP 包廂可以讓一夥人各自獨立歡樂，只是應該要電話預定吧，我們晚上約 8:40pm 抵達可是 VIP 包廂全部都有人使用，不然要是能夠坐進 VIP 包廂的話應該就可以更盡興了。

最後來兩張紀念照好了…

蘆洲武炮汽車的小杰與新竹華星汽車音響的小剛合照：

因為現場有不少人竟然都是上述兩家店的客人（我…也是…），可是這兩家老闆彼此沒有見過面，這天算是頭一遭，顯得格外有意義。

大夥兒來個大合照：

黃金海岸 http://www.goldcoast.com.tw/
台北縣新莊市五工路62號
(02)8521-6567
星期一至星期五 3:00pm - 3:00am
星期六至星期日 12:00pm - 3:00am

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這天運氣不錯，天氣挺好的，起了個大早我們就上路，一方面可以避開高速公路南下出遊的車潮，二方面讓我們早早的來到了南庄市區，反而體驗到了難得的寧靜。車子停妥後就看到了南庄的著名古蹟，也就是洗衣服的渠道：

遠看此處：

因為來得早，觀光客還沒有很多，反而體驗到了桂花巷的寧靜：

後來觀光客變多，桂花巷就變成這樣了：

路上有小豬…

我們在這家買了他們的豬油蔥酥和手工麵回家。麵條煮好，混合豬油蔥酥+醬油，就是香噴噴的古早味拌麵，也可以拿來做豬油拌飯，我們吃好幾頓了，簡單便宜又好吃呢：

而這家「屋簷下」的桂花釀，確實與桂花巷中那些千篇一律的店家所販賣的有所不同：

熱情的老闆：

老闆很有個性的說，他不會像一般店家去吆喝客人來試喝，他只對會主動站過來的客人做介紹，因為他們家的東西和別人不同，要對有興趣的客人做介紹才有意義，言談之中充滿了對自家產品的熱情與自信啊！老闆還說他們家從以前就是喝自製的桂花釀，全家老小都不會有便秘的問題，身體很健康。

他又說，他們這家店只有週六日營業，因為週一到週五要趕忙著手工製作桂花釀，全省宅配都還需要排隊等待呢～最後還讓我們比較他們家的桂花釀和其他家的有什麼不同，確實是覺得他們的自然多了，別家的香精味道感覺很重。

所以我們就買了兩罐回家啦…

逛到一家都是賣可愛的神佛公仔的店：

也有奇怪的便便杯：

桂花巷裡這一家「香草鋪子」有很多與花香有關的產品，女生的最愛：

這家桂花蛋捲還蠻好吃的，我們有買回家：

老郵局：

重點是郵局裡的腳踏車… 不是老金龍飯店的介紹，不過，待會午餐是一定要去老金龍啦～

南庄國小：

老金龍飯店的四菜一湯

南庄老街上到處都是四菜一湯的招牌，一窩瘋的原因大概就是和此地的老店：老金龍有這個鱒魚四菜一湯套餐有關係了。

我們已經逛很久了，好不容易終於挨到老金龍 11:00am 開始營業的時間，就趕緊進去就定位。這四菜一湯的套餐是兩人份，首先會上茶：

給的飯碗也刻有老金龍字樣，而且這白飯是要自己去添的，吃到飽：

四菜一湯陸續上來，梅干菜肉（沒有倒扣的扣肉），感覺上是大鍋菜一起做好再分裝成小盤：

桂花香氣的竹筍：

肉片湯：

炒青菜：

最後是重點－清蒸鱒魚：

這可是一大條完整的鱒魚，對切後清蒸，沒有土味，肉質還不錯。

吃起來真的是很飽喔！可是不免覺得有點頭重腳輕之感，主角鱒魚固然是還不錯，但其他的三菜一湯實在是覺得有點薄弱。

吃完午餐後馬上直奔冰店來解熱，首先又回到早上才買了桂花釀的「屋簷下」，買了一杯鳳梨泥冰和大豆泥冰：

炎炎夏日我覺得鳳梨冰實在是格外的爽口清新啊～

坐在「屋簷下」這兒拍隔壁的老街樣：

光這樣還不夠，吃完這兩杯冰，又跑回老郵局對面來吃帶有日式風味的紅豆抹茶冰：

而且上面還有湯圓喔！

看看這家店外面，還挺多人排隊等著吃紅豆抹茶冰呢～

神仙谷

離開南庄老街，選擇去神仙谷看一下瀑布。

因為我們午餐吃得早離開的也早所以到了神仙谷時，那有限的車位還有很多，只是等我們一趟回來，停車場幾乎已經停滿了，遊客都來啦！

要抵達神仙谷是需要走一點路的，一路下坡含階梯，所以回程就是上坡，路程不長但也讓人心跳加速小喘了一下（還是我們真的很老了呢…）。

這個吊橋因為安全上的顧慮，已經不能過去了，只能站在這邊往對面看看：

神仙谷的瀑布算是要「遠觀」，不能很近距離的看。只是遇到瀑布總是要拍幾張矯情照的啦，所以拿出準備好的腳架與偏光鏡（當減光鏡來用），加上 Nikon 18-200VR 鏡頭，光圈給他縮到最小，甚至 D90 的 ISO 都給他開到 LOW (ISO100) 來拍攝了，勉強拍出來一些帶有絹絲感的矯情照：

看來，有空還是要去買個 ND8 的減光鏡，遇到大太陽時偏光鏡充當減光鏡這招實在是不夠用，太勉強了。

回程上坡時看到旁邊有片竹林覺得很漂亮：

向天湖

離開神仙谷，回程方向某地左轉進入山路慢慢爬 (反正一切靠導航)，就來到向天湖了。

來了才知道，其實向天湖算是個小池子吧 稍微有點小小失望。

順著另外一邊的步道，兩邊有些零星的攤販和養蜂人家。

本來要去很多部落客推薦的小東河10號喝喝咖啡，到了現場才發現竟然已經歇業許久，原本美美的房子也變得破破爛爛了，好難過喔～

回顧南庄… 我們是覺得美食和美景都有那麼一點點不夠到位啦… 「屋簷下」的桂花釀是很值得買的東西沒錯，其他陸續買的蛋捲、豬油蔥酥、桂花醋等，味道也不錯，但就沒有到那種「非買不可」、「沒買就等於沒來南庄」的程度… 老金龍的四菜一湯固然有名，但有點缺乏「美食」那種吃了還想再吃或令人回味的感覺… 神仙谷風景還不錯，可惜瀑布略小一點，視野也遠了點，比起來十分瀑布或武陵農場的桃山瀑布比較值得；倒是向天湖真的有點不太值得前來就是了…

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這邊的腹地似乎比邊界驛站那邊來得大，不但停車場比較大，用餐的區域也比較廣，只是天氣熱，要是安排我們坐在戶外我可是會受不了，還好後來是安排在室內。

已經兩家的經營方式幾乎一樣，所以算是有點餐的經驗，快速決定這次一個人吃牛排，一個人吃漢堡好了。牛排這邊就有套餐的形式，包括了湯、麵包、沙拉：

這些餐點的水準也都算是此價位應有的表現。

這時候漢堡先來了，這漢堡超大的！只是不曉得外觀上是不是能夠弄得更漂亮一點，讓漢堡彭鬆些，不要皺巴巴的呢？

很美式的口味，是我們喜歡的味道。美式漢堡最怕出現牛肉乾（某麥姓叔叔的就是…），長角96的牛肉片還算是 OK，不能說是超多汁超 juicy，但火烤煎過的香氣搭配傳統美式漢堡的配料，再加上可樂，還是相當不錯的，尤其是這份量… 我們當場沒吃完，剩下的包回家當晚餐了。

配菜薯條也是我們愛的脆皮薯條。這種薯條真的是能延後「膩」的問題，不然麥姓叔叔的薯條真的是軟的快、膩的也快啊～還是這種額外處理過的脆皮薯條才好吃。

接著是我很喜歡的沙朗牛排，最小單位 12oz 的 (強調 12oz 是因為往上還有 24 36 48 96 這些重量的沙朗牛排…)：

這次我們指定的是五分熟，肉很嫩，搭配海鹽提味就很好吃，我還蠻喜歡的。只是邊邊角角有些筋的部位，嚼起來很香，但是要嚼到可以吞下去就很累了。

吃過邊界驛站又來吃長角96，一方面是好奇兩家有啥不同，二方面當然也是因為邊界驛站的口味對我們來說還不錯，所以自然也會延伸到長角96上了。說真的我們吃不出來兩家有什麼不同，下次來到這附近，也許考慮打電話問哪一邊排隊的時間短就選擇下去了吧！

老闆娘推薦我們週一到週四的晚上來用餐，因為這樣可以觀賞到現場的樂團表演。這句話我有放在心上，只是不曉得是不是真的能這麼拼的在這種時間前來用餐了，畢竟要穿過塞車的淡水三芝一帶，加上距離也不算近，再看看囉！

長角96 http://www.longhorn96.com/
(02)2636-2592
台北縣三芝鄉新庄子96號 (淡金路22公里處)

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遠企的下午茶套餐剛好就是兩人份，飲料部分可隨意點選，以下就是內容：

擺設的是比一般華麗一點點，可是… 我覺得味道挺普通的… 來這邊還是氣氛比較重要…

(因為實在是很普通，寫不出來什麼東西)

遠企1F下午茶
台北市敦化南路二段201號1F

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先收到的是來自老婆安安那邊的義美精緻荷葉肉粽，非常大一顆，售價不太清楚，但應該是超過百元以上吧…

看了一下包裝上的說明，配料包括了糯米、綠豆仁、豬肉、栗子、鹹蛋黃、花生、香菇、蝦仁、鮑魚、干貝、蓮子、金鉤蝦、大豆油、醬油、砂糖、食鹽、白胡椒粉、調味劑，一顆重達 400 公克！

上圖是冷凍狀態，下圖是我蒸了 40 分鐘以上後的狀態：

打開來，有荷葉香喔！這個第一印象不壞：

剖開來，裡面黃黃的、佔了不少空間的應該是綠豆仁：

這綠豆仁完全沒有任何味道，純粹就是提供綠豆仁的口感。

至於味道，就非常的普普… 很難有什麼強烈的感覺，唯一可以確定的是，如果這口味不改，我是絕對不可能再買一顆。

接著是我們公司送給員工的粽子，來自全家便利商店，而且口味都比較特殊些：

雖然外包裝盒是鮮貝豆沙粽，不過其實裡面的東西已經重新組合過，除了鮮貝豆沙粽還有麻油雞粽。

首先這是麻油雞粽：

一打開來確實會聞到麻油雞的香味，米飯也都有麻油雞湯的味道，雞肉還算軟嫩，不過米飯的口感略微奇怪說不上來，不曉得是不是因為吸了麻油湯再去蒸煮所以造成米飯口感略有不同。我覺得這個粽子可以抱持著嘗鮮的態度來吃吃看，還算有意思。不過若問我明年還要不要吃這個，我會說：不。

接著是鮮貝豆沙粽，總覺得鮮貝是鹹的，豆沙應該是甜的，這又甜又鹹的粽子會不會很奇怪呢？

打開來以後才知道，原來這「豆沙」是「綠豆沙」而不是「紅豆沙」，而且這豆沙確實是會甜，可是和鹹味的粽子搭配在一起並不會奇怪。大概這就有點像是有人吃西瓜要加鹽、吃蕃茄要沾醬油膏類似的道理吧？鮮貝… 我是有點不知道鮮貝在哪裡的感覺，但這個粽子的口味就比較正常，搭配一點點甜甜的綠豆仁其實挺好吃。

所以若問我明年要不要吃這個粽子，這是我唯一會說可以考慮不排斥的。

說來說去今年我們粽子的主力還是以前就介紹過的，湖南粽就吃上海粽子店的，南部粽就吃小米家的林媽媽南部粽，百吃不厭啊～

不但同學之間口耳相傳這家好吃的豆花，我再介紹給台北的朋友來吃，也都紛紛覺得立晉豆花好吃有特色。

到底立晉豆花的特點在哪裡呢？

我想就是「甜水」的呈現方式吧！

傳統的豆花，就是加上熱糖水或冰糖水，但是立晉豆花的冰豆花這部分，是把甜水做成像是「思樂冰」或「搖搖冰」這樣的型態，然後一大匙的丟在碗中的豆花上，就這樣交給客人。

也就是因為這樣，在當年算是少見的呈現方式，口感又好，所以才會這樣子打開名聲，成為學子們口耳相傳的好甜品。

十幾年後舊地重遊，不曉得是不是因為白天來的關係，立晉豆花的生意好冷清啊～我印象中以前就算是白天來，生意也不差勒？是不是現在的甜品、冰品選擇更多，立晉豆花的魅力已經不再了呢？不過平心而論，我好像覺得現在吃到的立晉豆花沒有以前好吃了，不曉得是自己記錯了？還是嘴巴變挑了呢？

立晉豆花
新竹市建功一路6號

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大鵬灣食堂旁邊就是東港區漁會，足見其關係之密切。

店內有一處展示著用魚骨和魚翅等「廚餘」做出來的各式動物模型，好厲害！

我們被安排坐在一個大包廂裡面：

看著菜單一時之間不曉得要怎麼點。菜單上有 1000 & 1500 兩種套餐選擇，且大鵬灣這邊的規定是，如果有人要點套餐，則該桌點套餐的每個人都要點一樣等級的。看著 1500 套餐中有個 toro 生魚片，又看著菜單右邊那一頁寫著大脂生魚片 NT$400，我們就問服務生這個 1500 的套餐有大脂嗎？服務生有點年紀，但是對於店內的菜單瞭若指掌，言談中非常有自信的回答我們說 1500 的套餐只有提供到 NT$300 的中脂生魚片，建議我們可以追加到菜單上沒有的 2000 元套餐，則不但許多菜色都有升級，而且也能吃到該店最高等級的黑鮪魚 toro 大脂生魚片。我們想了一下，既然都已經來到能夠提供專業食材的店家，如果還沒有把最好的料理裝進肚子不就白來了嗎？所以咬緊牙根，我們決定選擇 2000 元的套餐，最後加上一成服務費，今天這一頓就是 NT$4400 了。

首先上來這個山藥海膽麵線就讓我驚呼不已。其實我不是個很愛山藥的人，可以吃但不會主動想去吃，但大鵬灣竟然把山藥切成絲狀捲起來，然後搭配山葵泥和特調醬汁一起吃，味道超棒的！而且上面那一點點的海膽還可以充分提味，又能品嚐到海膽的鮮甜，這個前菜就已經讓我招架不住了，太棒了…

接著是鮪魚三味前菜：

分別看一下這三味(位)主角：

這三個稍微有點弱掉，因為剛才的海膽山藥太搶眼了，而且上面這個炸物似乎炸好放久了。

接著 toro 黑鮪魚生魚片來了，這一波的攻勢十分的猛烈，我又招架不住了！

小脂：

中脂：

大脂，像極了日本最高等級和牛的油花分佈啊：

其實這三種生魚片在菜單上單點的價格是 200 300 400，而且我問過店員，單點的份量也是一片（是這天特別貴嗎？還是我搞錯店員的意思？），所以每一種兩片，這一份生魚片等於就要 NT$1800 元！！會不會太嚇人了！！

不過重點當然是這滋味有值得嗎？

當然先從小脂開始囉… 夾一片小脂起來，肉與肉之間的白色油脂只能孱弱的扯住兩邊的紅肉，透露出隨時會拆散他們般的無助，光是看到此等場景我就憐惜萬分，捨不得沾上醬油，更捨不得一口終結掉他，只能放入一點到嘴裡先含著，再輕咬油脂部分，這時魚肉瞬間斷開，彷彿高級牛排那種獸肉的油香在嘴中開始流動，沒有魚腥味反而變得是基本到無須強調的事情… 啊～怎麼那麼美味～小脂都如此，中脂和大脂會到什麼程度？

可是中脂和大脂的形容… 我寫不出來了… 一道比一道強烈的魚油香，一次又一次不斷重建我對黑鮪魚美味的認知。吃到大脂時那幾乎要昏倒了的美味，實在是沒吃過真的會不曉得啊～也因為大脂的美味實在是太過強烈，我們一致認為，就吃這麼一片是剛剛好的，如果再來第二片大脂，那美好的感覺就不再驚喜，變得不美了。

值得！值得！這生魚片實在是太棒了，難怪大家對於黑鮪魚趨之若鶩，原來真正好的黑鮪魚會擁有攝人魂魄的魅力，我們真的覺得太晚認識黑鮪魚了。

接著來了壽司拼盤：

酪梨壽司：

微炙中腹握壽司：

微炙大腹握壽司：

這三道壽司，當然應該由味道最清淡的酪梨壽司開始享用，接著換上微炙中腹握壽司，最後微炙大腹握壽司，又是一波接一波的美味襲來，尤其是微炙的香氣搭配著醋飯真是絕配，而黑鮪魚的美味也無須我再重複強調。

只是微炙大腹握壽司上面還有金箔，對我們來說雖然讓食物的等級有所提升，但吃起來沒有味道又很貴的金箔對我們來說其實是次要的東西就是了。

重擊還沒有結束，鮮美的處女蟳已躍然上桌：

附上了工具與沾料：

看看這蟹腳肉…

處女蟳的美味無須多說，蟹膏似乎也經過一些處理，完美均勻的分佈在半隻螃蟹上，與蟹肉一起入口是一種令人發抖的美味啊～

吃完螃蟹，會先送上洗手醋來去掉手上的螃蟹味兒，還真的挺有用的：

接著店家送上桂花醋，帶有桂花香、甜甜酸酸的，冰涼好喝，可以中和嘴巴裡面濃濃的螃蟹味，好迎接下一道美味：

不過，其實這個桂花醋的原貌不是這樣，本來送上來搭配的是一朵桂花（吧？），老闆娘看了以後跑過來說，這朵花太醜了，要店員去換一朵來，而且指定說是要可以吃的那種，於是這份桂花醋上的花就變成了這幾朵：

吃花？這輩子好像還真的沒做過這樣的事情，老闆娘熱情的招呼說，真的可以吃，吃起來會像是吃到山葵一樣，果然如此！真的很奇妙的吃花經驗！

此時蘑菇黑鮪松阪來了，外表已經先煎熟並且附上黑胡椒，繼續和洋蔥一起加熱：

此時老闆娘親自幫我們料理這個蘑菇黑鮪松阪，到達外表已經有點變白，裡面還軟嫩的時候起鍋：

軟嫩的黑鮪松阪，搭配著洋蔥與蘑菇醬（沒有拍到）一起入口，也是蠻好吃的，不過剛才那些菜色的重擊都太強了，這道黑鮪松阪變得有點不夠強啦！

接來是香烤黑鮪魚骨，這有點像是豬勒排，是一大條帶肉的鮪魚骨，烤過以後淋上醬汁，這道也是稍微弱了點：

接著來了一盤看起來像是熱炒店會送出的桂花炒什錦，不過這味道真好啊～所謂桂花並不是真的有桂花，而是把蛋汁炒到碎軟狀，呈現桂花般的模樣；另一方面則是逼出蛋香，混合著蔬菜與花枝，非常的好吃，這時候我甚至希望來一碗白飯搭配著啊～不過其實吃到這邊已經開始有飽足感了。

接下來是一道炒青菜，雖然這青菜炒得很好吃，但我實在是覺得這道菜來得很突兀就是了，因為這道炒青菜似乎和東港、鮪魚都有點搭不上關係。最後這青菜我們沒吃完，不過有包回家，隔兩天搭配雞湯麵當配菜吃掉了，還是很好吃。

接下來這龍骨四神湯就神奇了…

注意看湯匙上面，其實有一片膠原蛋白，這片膠原蛋白本來是在龍骨那個凹槽內的，就靜靜的躺在凹槽內…

說是龍骨，其實就是鮪魚的脊椎骨啦～我把這片骨頭立起來看個仔細，其實邊邊還有很多鮪魚肉可以吃，而且就像豬排骨旁邊的肉會很好吃一樣，這鮪魚骨旁邊的魚肉也是很好吃：

吃光光！吃乾抹淨的龍骨湯變成這樣了…

而且這四神湯的味道也不錯，在前面都是重口味的菜色連番重擊後，這龍骨四神湯反而有幫助我們調合味覺之感，不再覺得滿嘴油膩，還蠻清新的。

餐後就是水果與甜點了，這天提供的是鳳梨，但是這鳳梨… 也切的太美了一點吧…

鳳梨並沒有到甜死人的程度，算是中上水準的鳳梨，但這刀工實在是讓人覺得非常有趣，叉起鳳梨似乎也覺得變美味了。吃完的鳳梨就變成這樣：

最後一個花生豆花，這個只能說是水準以內，和路邊攤的差不多。

甜點沒有相對的那麼出色倒是無所謂，畢竟前面那些鮪魚料理才是大鵬灣的精髓與強項，也真的沒讓我們失望。回顧這頓餐點，不論是精緻度、美味度、飽足感，可以說幾乎樣樣逼近滿分，是一次令人回味無窮的饗宴。

大鵬灣食堂 http://www.otoro.tw/
北平東路16號
(02)2351-5568

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這家來自高雄的「牛老大」座落於錦州街和吉林路口這兒，生意相當不錯！

菜單就是這些：

先講火鍋以外的菜色，這是芥蘭牛肉：

超香的！牛肉又嫩，雖然說是火鍋店但是火候的功夫絕對是熱炒店的水準，而且真的是非常好吃！

炒空心菜：

雖然少了肉的提味，但是更可以吃到辣椒與蒜頭激發出的焦香味，讓這道空心菜也是非常好吃。

所以來牛老大吃火鍋，這些熱炒類的菜也同樣推薦喔！

回頭來講火鍋，我們點了一份大的鍋底，裡面有白菜、蘿蔔、豆皮，另外我們還加點了一份金針菇但是沒有拍到：

剛開始喝這湯，是味道還蠻清淡的牛肉湯，不過隨著之後我們丟進去的牛肉牛雜越來越多，這湯頭開始有了變化，變得很甜又有豐富的牛肉香，超好喝的。

火鍋的沾醬也與常見的不同，是店家特調的醬油、青蔥、洋蔥、辣椒。別看這裡面好像很多辣椒，其實吃起來辣味很少，但是可以強烈的感受到辣椒的氣味兒；此外這醬油應該是有添加糖和香油，所以味道也不會那麼死鹹。我用這沾醬吃了幾口牛肉後，回頭又去添加醬料，而且是多撈些洋蔥起來，這樣搭配著牛肉牛雜一起吃真的很棒：

算是招牌菜色的花枝竹筒和蝦仁竹筒當然要各來一管，果然花枝味兒很濃，裡面的芹菜末也增添了不少香氣，值得：

主角當然還是這一盤就要 NT$380 的溫體牛肉囉！

380 只有這些肉，不免覺得實在是貴了點啦… 放進鍋裡燙個幾下，還有點紅色的狀態就撈起來，最為軟嫩好吃：

這一盤是牛雜：

後來乾脆把牛雜全部下鍋煮，畢竟牛雜需要川燙的時間比牛肉要久些，大家有點不耐，就決定全部下鍋煮一陣子，再來隨意的撈。這些牛雜也都非常的新鮮，一點腥味也沒有，好吃！

這個是牛腩：

牛腩一來就被店員直接全部下鍋，所以沒拍到完整的照片，僅能拍一張單獨撈起後放在白飯上的牛腩。這牛腩其實已經是熟的肉，放入鍋中也只是為了加熱而已，吃起來超軟嫩，牛老大不虧是老大，厲害！

記得牛肉點了三份吧！最後平均下來一人 465 元，果然是比在屏東新園吃要來得貴上不少，但這樣的火鍋肉片，其實在台北市是很難找到的，所以還是有他值得的地方。

純就溫體牛肉來說，我們大家都還是喜歡屏東新園的，不管是價錢上還是口味上，新園的肉質才能讓我們一再地回味不已，不過湯頭和醬料上，我就喜歡牛老大的，要是能夠牛老大的湯頭醬料加上新園的溫體牛肉的話，那就太完美啦！

牛老大涮牛肉火鍋店
台北市錦州街159號
(02)2521-5789

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不過比較奇怪的是，明明在網路上二空眷村小館的好評相當多，但是到了現場，生意卻很冷清，真不曉得是為什麼。

牆上滿滿都是名人的簽名啊～對照冷清的生意還是覺得奇怪…

店員推薦星期一到五才有的油豆腐燒肉，豆腐是很軟嫩，肉也入味兒，不過要說這道菜有什麼特殊的地方，似乎是沒有，就很家常的口味：

油雞，熟度掌握的很棒，搭配醬油為底的醬汁一起入口很香很好吃，不過因為前陣子才剛吃過闔家小館的珍珠玉米雞，覺得風采有點被搶走了就是。

夫妻肺片，也就是涼拌牛肚和牛腱，口味清爽，肉質也很有彈性，用一點點的花椒味襯托出來，口感不錯：

炒乾扁四季豆，這道厲害！碎肉末與大蒜拌炒出的香氣襯托了四季豆的美味，好吃！

蒼蠅頭，這道也厲害！高溫熱炒逼出的韮菜香氣加上花生米，超級下飯的！

木須炒餅，同樣都是高溫火侯兒逼出的香氣，融入餅皮內，也還蠻好吃的：

腐乳香雞，我其實有點吃不出來豆腐乳的味道在哪兒，但可以很明顯的知道這是超高級的鹹酥雞，酥中帶軟的表皮、軟嫩的雞肉，非常好吃！

感覺上二空的菜色比較擅長在熱炒類，多一點人來點菜可以吃的更多樣更豐富些。

二空眷村小館
台北市敦化北路155巷14號
(02)2712-2077

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其實看店名也一定會知道，這是家專賣核桃酥的店家，所以自然也要帶一份核桃酥走囉。店內確實有產品叫做「綠豆糕」，可是我看那個形狀與康熙來了的並不一樣。老闆娘看出我狐疑的眼神，問說：是看康熙來了的嗎？我點頭如搗蒜的說是，老闆娘才指著一旁需要冷藏的「冰心豆仁糕」，果然不是普通的綠豆糕啊！

顧名思義，這是需要冷藏的，不然何來「冰心」？

切開來一看，裡面還有一些豆沙泥：

放入嘴中，嗯～果然名不虛傳，真的很綿密，去殼的綠豆仁打成泥再重新加壓成形，加上一點點豆沙來增添層次感，入口即化又可以用舌頭去推開，冰冰涼涼的真是好吃！而且這個真的有甜！其實非常有日本和菓子的感覺，就是要配杯茶來沖淡甜膩感，就可以「喝了再上」下一個冰心豆仁糕，吃甜點配茶不就是這樣嗎？難怪九孔甘願為了這個而當上糖尿病協會的會長啊！

BTW，邰智源說這時候要配阿華田，當然一方面是節目效果，二方面，其實配阿華田就錯了，這只會讓阿華田變得不太甜吧！還是要配上無糖的茶或抹茶才是好的搭配！

剛才說過既然來到萊陽桃酥，那當然要帶回與店名相同的萊陽桃酥囉！

不過這個我們就不是那麼愛了…

甜味很淡，如果能再甜一點會更好；核桃酥是有「酥」，但是到口中會迅速解體變成粉狀，瞬間口水都被吸乾啦！不得不說這樣的口感有點不喜歡就是了，不然這個萊陽桃酥其實真的挺香的。

同場加映與康熙來了無關的點心，是來自台南的名店－連得堂煎餅。友人 S 慷慨解囊，贈送了我一包海苔與一包原味的煎餅：

原味的有強調是「高級食品」，我覺得這個有妙到…

海苔煎餅：

海苔口味的煎餅，這個完全是我的菜，而且確實超越我這輩子吃過的其他海苔煎餅（包括很紅的小林煎餅）。海苔很香這個就不說，我覺得他好吃的地方就在於「脆度」，這種脆度很難去形容，有吃過其他煎餅再來吃這個連得堂的海苔煎餅才能體會出差異；再加上搭配的剛剛好的甜味與餅香，我覺得一旦吃下第一口以後就很難停手，是相當危險的零嘴。

原味煎餅：

至於原味的味道並不只是拿掉海苔而已，比較厚，牛奶味很濃，也更硬些，送進口中同樣是濃濃的奶香味四溢，只是因為更厚更硬，吃起來似乎有點辛苦。話說回來原味的是很好吃啦！不過對我來說沒有海苔口味那麼的令人驚豔就是了。

據說訂購連得堂也是要排隊兩三個月以上？如果去現場買又只能一人買兩包且口味也有限定僅能原味和味噌，如果當場可以買海苔口味的話我路過台南一定衝去買。

萊陽桃酥
台北市羅斯福路三段90號
(02)2368-8593

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連得堂煎餅
台南市北區崇安街54號
(06)225-8429 (06)228-6761

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許傑輝推薦的上海小館
推薦菜：夫妻肺片、蟹肉冬粉、紅燒魚
台北縣永和市文化路90巷14號
(02)2929-410

唐從聖推薦的田季石板燒肉複合式音樂餐廳
推薦菜：哇沙米燒肉、起司燒肉、牛舌
台北市復興北路323號
(02)2712-0095

唐從聖推薦的張記專業生魚片
推薦菜：紫海膽、螃蟹
台北縣石門鄉富機漁港內
0932272690

邰智源推薦的祥發港式茶餐廳
推薦菜：三明治、阿華田、福建炒飯
台北市市民大道四段82號
(02)8771-9392

邰智源推薦的香港SASA茶餐廳
推薦菜色：燒鴨肉雞、燒腩、港點
台北市士林區至誠路二段47號
(02)2835-3128

安心亞推薦的佳佳牛排館
推薦菜：鹹粥
台北市中山區大直街41號
(02)2533-0163

安心亞推薦的馬祖麵館
推薦菜：麻醬麵
台北市遼寧街7號
我們有吃過這家馬祖麵店

九孔推薦的萊陽桃酥
推薦菜：綠豆糕 (冰心豆仁糕)、我們有吃過冰心豆仁糕
台北市羅斯福路三段90號
(02)2368-8593

九孔推薦的法蘭斯蛋糕
推薦菜：維也納牛奶麵包
台北市建國北路2段151巷30號
台北市伊通街32號
台北市敦化北路155巷5號

安心亞推薦的葡萄汁
《金桔檸檬 》
士林夜市陽明戲院旁進去，100元牛排門口攤販（章魚燒旁）

九孔推薦的今日食品行
推薦菜：蜜麻花
台中市西區中興街中興7巷12號
(04)2305-2099

節目中口語提到的餐廳：

小S：忠南飯館、連鎖麵包店就是世運
從從：布袋鮮之蚵

最後，就把這兩天的節目影音連結上來吧！

康熙來了 2010-05-18 最大黨老饕美食推薦會(上)

www.youtube.com/watch?v=4rQ1EcdUC9o

www.youtube.com/watch?v=E7bcyvjherE

www.youtube.com/watch?v=Jio83fIbI5U

www.youtube.com/watch?v=SiZIvH54Of8

www.youtube.com/watch?v=nqN3S0F8S5g

康熙來了 2010-05-19 最大黨老饕美食推薦會(下)

www.youtube.com/watch?v=CFBGv7BzmTM

www.youtube.com/watch?v=2gMk_pUy-Tk

www.youtube.com/watch?v=hQIBjSrCM7U

www.youtube.com/watch?v=K-82wj-kjzI

www.youtube.com/watch?v=134GKym-3Yg

事前有訂位，並且告知要在窗邊，能這樣看台北市也是很特殊的體驗呢！

入座時的天色還沒有全暗，拍了幾張照片：

如果看不出來這是台北市的哪裡，不妨點下圖這張照片去 Flickr，就有備註可以看了：

四人到齊點好餐後，先送上來麵包：

沾醬有油醋和黑橄欖醬(被遮住沒拍到)，麵包吃起來是還 OK，但彼此之間的特色差異不明顯，感覺上有點像是外觀不同的麵包而已，雖然說表皮上有些差異但只能說那是預料中的味道差異。

至於杯中那長條物… 外觀有點像是魷魚片，但吃起來還是麵包類的感覺，本身沒什麼味道，還是要去沾一下油醋或黑橄懶醬；另外一種長條物就類似硬麵包，也是一樣本身沒什麼味道。

接著每人都有一份生菜沙拉，上面有起司薄片是比較不常見的手法：

接著陸續就是牛排上來啦！

沙朗(三分熟)：

菲力(三分熟)，另外一個五分熟的沙朗就沒有拍照：

肋眼(五分熟)：

配菜可以選擇馬鈴薯塊或馬鈴薯泥，這是馬鈴薯塊：

這是馬鈴薯泥：

先說馬鈴薯這部分好了，吃過馬鈴薯塊後，我比較喜歡馬鈴薯泥。煮熟的馬鈴薯壓成泥，混入 cream 起司、奶油、一點點的鹽，其實自己在家做也可以出現一樣的美味，只是比較辛苦一點，來餐廳吃現成的當然是好吃又輕鬆，不過這個其實擁有很高的熱量就是了，而且越好吃的馬鈴薯泥多半擁有越高的熱量。

牛排可以有三種搭配的佐料，但我們四人都同時選了蒜味海鹽，因為大家都覺得用一點點鹽來幫牛排提味是最好吃的了：

現在真的要來講牛排的滋味了。不管是菲力還是沙朗或是肋眼，基本的厚度都大概有 2 公分左右吧！所以還蠻厚實的。我自己是選三分熟的沙朗，可以說是肉香四溢，搭配一點點蒜味海鹽來提味真的是剛剛好，肉質又軟嫩。菲力的油花少很多，更能吃到牛肉的本質。

餐後甜點是奶酪佐覆盆子醬：

覆盆子還蠻酸的，要靠甜甜的奶酪來中和一下，就剛剛好。但是我是覺得這奶酪不夠細緻，照理說到了這種等級的餐廳，如果是這樣的甜點，應該要做到濃濃的奶香+綿密的口感，但這個奶酪有一點點偏向「果凍」的感覺，我個人是希望偏向「烤布丁」那樣的口感會覺得比較好吃。

整體來說，我們已經用了優惠券來讓一客要 2500 元的牛排變成 1250 元一客，服務人員也有強調就算使用了優惠券也沒有讓餐點的內容減損，但說真的以今天吃到的口感與味道來說，我會覺得 1250 元一客也是有點貴了，更不要說其實一般人來用餐時要付出 2500 元才有這樣的一客。只能說，高空+夜景這部分的成本也要算進去吧！划不划算就看個人了，我自己會覺得這樣的價錢去吃勞瑞斯會比較好。

來馬可波羅餐廳用餐，「水」也是要錢的，沒有免費的水，要喝水就是 120 元/人，但這個水可以是礦泉水或氣泡水，下一杯可以任意選擇就是。如果是氣泡水，還會在裡面加上一片檸檬，再倒入氣泡水，聞起來完全就是雪碧、黑松汽水的感覺，只是喝下去時完全不甜就是了。這 120 元也還是要加收一成，所以這一頓四個人，除了原本就已經花的五千元優惠券之外，另外又付了四杯水的 528 元。只能說高空景觀餐廳的代價確實是不小啊！

最後看幾張夜景吧！可惜室內的反光躲不掉，就加減看看吧！

遠企38F馬可波羅餐廳
台北市敦化南路二段201號38F
(02)2376-3156

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闔家小館在信義路與敦化南路這邊的巷子裡，比較麻煩的是從信義路進去的話會逆向，要繞道而行。

闔家小館的小菜是不用錢的，隨便自己拿。這個辣蘿蔔干很夠味，也很辣！

小黃瓜也有點辣，不過比起來還是辣蘿蔔干的辣度比較凶猛：

闔家小館每天都有一些指定的菜色會是半價，要看店內牆上的公告就是了，這天我們遇到蛤蠣絲瓜有半價，就點了一道：

蛤蠣有點少，不過還蠻新鮮的，不會有任何不該有的腥味；絲瓜還蠻甜的，些許細細的薑絲讓湯頭變得很鮮美，我幾乎把這個當湯在喝，喝了好幾碗。

食神 M 很愛的豆乾肉絲：

已經有指定小辣，但其實辣度對我來說還是太強了，雖然我也覺得真的很香很好吃，但是只要吃個兩口大概就要配不少飯和絲瓜湯來解辣，應該是我太遜了。愛吃辣重口味的人一定要點這一道啊！

苦瓜鹹蛋：

將鹹蛋切的很碎來與幾乎沒有苦位的苦瓜一起拌炒到有點收乾的狀態，很入味很好吃。

珍珠玉米雞，半隻 NT$480：

這個也是朋友 M 強推的菜色，他的說法是在台北市平地的範圍內找不到比這更好吃的雞肉，若是陽明山上的話那些土雞城的還是略讚一些。而我自己吃的感覺則是這個比我在陽明山吃過幾家土雞城的白斬雞都還要更好吃。雞肉非常的嫩，而且多汁，就算是雞胸肉這種部位也處理的比一般作法要更軟嫩多汁。搭配的沾醬有兩種（沒有拍照），一個是豆腐乳醬汁，一個是特調辣椒醬油。我自己非常喜歡搭配辣椒醬油來吃，更能增添風味。

闔家小館的白飯是按照人頭收費 20 元/人，而且米飯煮得算是比一般這類現炒快炒店的要來得佳，加上菜色又很下飯，一口菜一口飯的吃起來很是過癮。

可惜這次來只有三個人吃四道菜，不夠廣泛，平均後一個人吃了三百元，要是按照原本的計畫能來個七八個人的話就可以吃的很豐盛了，而且還會讓平均負擔降低一些，就更顯得美味划算啦！希望下次多點人來吃，而且我還是要吃豆乾肉絲，看看能不能指定「小小小辣」的辣度。

闔家小館
台北市仁愛路四段122巷49號
(02)2325-2115

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上圖左邊是烤鰻魚的包裝盒，接著是一包烤鰻魚的醬汁，用來淋在飯上，一包則是甜薑片；再右邊就是蒲燒鰻本體；最右邊則是廣告單

包裝盒後面有很清楚的產品標示：

既然是蒲燒鰻，加上有這個醬汁，我想，這可以當作是「烤鰻魚飯」的材料吧！所以自己煮了飯，然後把蒲燒鰻稍微加熱，醬汁當然也解凍好後加熱過，淋在飯上，就成了烤鰻魚飯啦！

不過很不好意思的是，做的蠻醜的，醬汁灑的有點亂亂的。而且我應該有點錯估這蒲燒鰻的份量，其實若是一個大男生，可以吃飽的份量應該是上圖兩份合在一起，也就是不要把蒲燒鰻還對分開來，這樣可以吃的超滿足的！

所以這一份蒲燒鰻售價 NT$140，看你是要做成一大份的鰻魚飯，還是分成兩小份都是可以的。味道還蠻不錯的唷～與外面專門的鰻魚飯比起來可以說是不惶多讓，口味可以說是持平，份量與單價則划算許多。

接著要來看的是煙燻鰻。

煙燻鰻裡面的額外配料就是一包綠色的芥末沙拉：

NT$140 元一共 12 片，我想到的是做成握壽司。同樣煮好米飯，拌入壽司醋做成醋飯，放涼以後，就可以來做握壽司了。

其實我沒有學過握壽司怎麼做，反正就抓一團飯起來亂捏一陣，變成一個看起來可以唬人的飯團後，把煙燻鰻放上去，就成了：

可是芥末沙拉怎麼辦？我混合了額外準備的芥末泥塗在飯與煙燻鰻之間，這樣看起來是不是更像握壽司了？

說真的，我不是很確定內附的芥末沙拉該怎麼使用，如果整片都沾下去好像會沾太多太濃，吃起來會太嗆，也搶走了煙燻鰻的味道，所以我多混合了超市買來的芥末泥下去，自我感覺是這樣的握壽司還蠻好吃的，樣子看起來也可以唬唬人。

NT$140 加上需要自己準備米飯、壽司醋、甚至一點芥末，可以做出 12 個握壽司，我想單價差不多可以抓 15 元一顆吧！這份量與口味可是遠遠超過爭鮮迴轉壽司的啦！所以自己做的成本絕對是划算又好吃，更有 DIY 的樂趣。

最後則是來看白燒鰻。

白燒鰻與煙燻鰻的包裝很像，同樣是 12 片已經切好的白燒鰻，加上一包從外觀來說不曉得是什麼味道的醬汁，捏起來會覺得這包醬汁很稀：

打開包裝映入眼簾的是 12 片白燒鰻：

到底剛才提到的醬汁是什麼呢？直接送入嘴巴見真章吧！原來是一種帶有甜薑味的醬汁啊～

由於都已經切好 12 片，所以我能想到的還是做成握壽司，不過略有不同的是，我把這些白燒鰻都浸過了醬汁，才與飯團結合做成握壽司，儘管照片可能看不太出來，但每一片白燒鰻上確實都已經有完整的浸過醬汁了：

剛好我們在松青超市買了日本那種可以配飯的鮭魚海苔配料，想到說可以拿來灑一點點在浸過醬汁的白燒鰻上，應該是可以輕易附著，果然沒錯，而且看起來更專業了，味道自然也是更上層樓：

白燒鰻本身的味道比煙燻鰻要來得低調，可能是因為這樣所以要靠醬汁去襯托一下吧！而且這樣做成握壽司以後不但視覺感強烈驚喜，吃起來也確實是比得上日本料理店（至少我可以拍胸脯保證這比爭鮮迴轉的等級強上許多，又比較便宜），所以其實是很經濟實惠又帶有樂趣的鰻魚熟食啊～鰻群的這系列商品確實是有不錯的實力，推薦給大家在家裡 DIY 自己做做看喔！

附帶一提的是，也算是我們部落格每次提到海鮮丼握壽司就會一唸再唸的話題：米飯。想要煮出可以做成握壽司、御飯團口感的米飯，以下是我多方嘗試後覺得缺一不可的要素：

• 要使用日本電子鍋來煮飯，不能使用台灣人最愛的大同電鍋，因為把米飯煮熟和煮好吃是兩回事。
• 米飯要選用產地來自花蓮台東一帶的品種，且每公斤的售價最好在一百元以上。如果您購買的是遠遠低於這個單價的大包裝米，則永遠都不可能煮出日本飯的口感。
• 煮好的飯一定要打開來用飯杓或筷子將米飯給掏鬆，散掉多餘的水蒸氣，米飯就會開始有黏性。若省略這個步驟，則米飯就會不夠黏，不管是要做握壽司還是御飯團，就很容易遇到成形後又散掉的問題。

鰻群鰻魚專賣店 http://www.mangun.com.tw
鰻群的愛合購：http://www.ihergo.com/store/mangun
宅配專線：(08)778-3197
傳真專線：(08)778-1703

我們就來一步一步的開箱下去…

油飯是正方形包裝，遠看以為是紅緞帶綁起來的包裝，其實稍微近看就會發現是紙板偽裝的啦！

每一盒油飯都附上一雙筷子，這是我覺得這份油飯最特殊也最有紀念價值的地方。一般油飯吃完就把包裝給扔了，沒有什麼東西會留下來，但是郭元益的彌月油飯能夠給親朋好友一雙筷子，這樣的巧思令人欣賞。

完整的筷子出現了…

拆開上蓋，露出好大一隻雞腿… 可惜拍照的這一盒，雞皮破掉了

把雞腿移開，露出油飯上層的栗子香菇瘦肉配料，再將胡椒鹽與甜辣醬取出：

至於兩顆紅蛋則是以紅紙包裝，拆開包裝紙後是白煮蛋，沒有染色。下圖照片中，右邊那一顆紅蛋已經被我剝好殼，但因為拍照光線的關係，看起來和左邊有蛋殼的蛋沒兩樣：

可能是因為從小到大接觸到的都是太子油飯，我自己也蠻喜歡太子油飯的，所以一定會拿來和太子做個比較。品嚐之後我覺得味道還蠻像的耶～太子、呷七碗、郭元益，他們的味道其實都在伯仲之間，如果不同時擺個三盒油飯在我面前做 A/B/C 測試，我大概也分不出來誰是誰吧！都蠻好吃的。倒是菜市場賣的素人自製油飯，我們這幾年也陸陸續續南征北討(好像也沒有那麼誇張啦…)買過很多，味道就真的是和這些大廠的油飯有明顯的不同，普遍來說味道會比較淡，香味不太夠，也有比較明顯的薑味，我又特別的不愛薑，所以對我來說就很難吃到令人滿意的菜市場油飯，導致我時常期待吃到別人的滿月油飯

不過就雞腿來說，似乎太子的雞腿比較好吃一些些，印象中太子的雞腿比較嫩，外面還裹了一層麵衣去炸。缺點當然就是放久了才吃的話，那酥脆的表皮早就軟掉了。

甜辣醬好像只有甜，沒有辣…

紅蛋因為本質上就是白煮蛋，所以就味道上來說並沒有什麼特別要講的。不過這蛋顯然有特別放過夜才煮熟，因為蛋殼還蠻好剝的。要知道如果是新鮮雞蛋立即做成白煮蛋，那蛋殼會難剝的要死，這對吃的人來說就很不方便了。

接著再來看彌月蛋糕，也是郭元益的。首先是這包裝就很可愛，本身就帶有繩子，很方便攜帶：

打開來是這樣：

整條蛋糕呼之欲出：

類似瑞士捲的結構，切片來吃比較方便：

蛋糕還蠻濕潤蠻香甜的，味道還不錯。

搭配套餐來點主餐就可以有無限暢飲的汽水可樂，這對我來說太重要了，所以一定要加點套餐，然後狂喝他幾杯。套餐也有不同等級的選擇，我和朋友都選了附上薯條的套餐(再加80元)。

桌上的調味醬，不過我們都不太會去用：

其中有個朋友很餓，多點了一個叫做巧巴達的東西(NT$30)：

我沒有吃，不曉得味道如何就是了。這讓我有點想起年輕時肯德雞有個叫做「比斯吉」的現烤餐點，可以搭配奶油，朋友說這個巧巴達並不像比斯吉，反正，就是一種塗奶油的麵包吧！

朋友的招牌肉醬堡(NT$140)：

朋友的雙層牛肉堡(NT$170)：

我的馬芝拉起司堡(NT$140)，另外還多點一份蜂蜜芥末醬來搭配薯條吃：

由於前幾天才剛吃過排隊排很大不過味道很不錯的 Evans Burger，所以雖然我表面上沒有跟朋友講心得，不過其實內心很自然是有默默在評價的。首先是 Brick’s 的漢堡比較帶有墨西哥的風味，這味道我是覺得見仁見智，純美式的話我是比較不想出現這個味道啦！

牛肉的部分，我覺得比起 Evans 有一些落差，Brick’s 的比較乾，汁不多。

麵包部分的口感說不上來，好像是有點鬆散。

所以整體評價是覺得略遜於 Evans Burger 以及過去我們吃過的 En Burger 等店就是了。

薯條還不錯。

比較有意思的是來 Brick’s 用餐，會以「桌」為單位，贈送一份鬆餅：

鬆餅的表現中規中矩，「免費」有很大的加分作用。

Brick’s Burger
台北市漢口街二段53巷17號1樓
(02)2388-6669
13:00 - 0:00

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我們是星期日的下午三點多左右到這兒吧！照理說這不是用餐時間，可是，竟然要排隊！生意竟然這麼好啊！

點漢堡或主餐都有無限暢飲的飲料，上圖是紅茶杯，還有一杯可樂我就懶得拍了。不過我覺得很有意思的是，Evans Burger 的杯子，在外側都印有 Evans Burger 的字樣。

桌上的調味醬：

這是龍捲風牛肉起司堡，就是牛肉漢堡再加上培根和洋蔥圈：

不同的角度：

盤中有一小份蜂蜜芥末醬，是額外加點的。因為我們都蠻喜歡蜂蜜芥末醬搭配薯條的吃法啦！

不過這三個洋蔥圈也實在是太高，我覺得沒辦法夾在漢堡裡吃，所以單獨吃掉這洋蔥圈了，然後才把漢堡組合起來。我想，Evans Burger 的牛肉餅汁多味美就是他好吃的重要原因吧！所以加上洋蔥生菜蕃茄片後，搭配無限暢飲的可樂，整個就是好吃！

薯條也是最近很常見的作法，也就是外面有裹一層麵衣，增加了酥脆感，搭配蜂蜜芥末醬就是讚。

原味起司蛋捲：

汁液橫流啊啊啊啊…

這蛋捲的外觀有點皺皺的，本以為是廚師手藝不好，不過吃起來卻與外觀大相逕庭，真是好吃！配菜中有個蜜蘋果，則是我覺得有點小怪的地方啦！

純論口味，Evans Burger 好吃沒話說，尤其是飲料無限暢飲這點對我真是正中下懷。不過，我會認真思考下次還要不要來了。首先是同樣水準的漢堡，這附近就有永康街的加州燒烤堡，遠一點還有En Burger，東西一樣好吃有特色，卻少了 Evans Burger 趾高氣昂的排隊待客方式，用餐起來的心情就會好很多啊！此話怎麼說？

Evans Burger 不允許以留電話的方式來讓客人在附近逛逛打發時間，到了叫你沒到就是放棄資格，要入席也一定要全部人員都到了才可以，一個沒到也是不能入席。我對於有人沒到就不能入席比較沒意見，但是對於不能留下電話來通知用餐就覺得不太合理。

上述不合理點延伸到對排隊時間的預估上。第一次告知我們約需要等 20-30 分鐘，30 分鐘後我們前往一問，告知還是要 20-30 分鐘，這已經有點不爽；再過 20 分鐘後老婆獨自過去問排到了沒，說有，然後打電話給我叫我過來，我其實就在隔壁的書店門口坐著乘涼，相隔十幾公尺而已，我才剛跑過去店員竟然說位置沒有了！因為有一組客人說不來又來了，就給他們了！我這下子真的超火大，為了在非用餐時間吃到這家姿態超高的漢堡店，不但等候四十分鐘以上，還在十幾秒內就把位置讓給別人，我一定是犯賤才來這邊虐待自己啊！

如果讓客人留電話，等待有位置可以用餐時再以電話通知，並且設下時間內要抵達的要求，這不是比較常見且令人覺得貼心的服務嗎？也免得店員錯估時間嘛～

看起來，這是一家生意非常好、好到非常有信心敢強勢對待客人的店家啊！

我如果會再來 Evans Burger，一定是會挑更冷門的時段來，因為連非用餐時間都遭受到這種待遇，更不要說用餐時間是不是要排到天荒地老了。

Evans Burger http://www.evansburger.tw/
師大路與師大路86巷交會口

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